Paksoi – Paksoi is een veelzijdige groente met een knapperige textuur en een subtiele smaak die perfect is om te gebruiken in veel verschillende gerechten. Het is een bladgroente die oorspronkelijk afkomstig is uit Azië, waar het al eeuwenlang wordt geteeld en geconsumeerd. Het staat bekend om zijn lange, knapperige stelen en donkergroene bladeren. Behalve de bekende variant bestaan er nog wat andere variëteiten van de groente. Denk aan de kleinere Shanghaipaksoi, die lichtgroene stelen heeft, en er zijn ook minipaksoi’s te koop, die je in zijn geheel kunt klaarmaken. Hoewel het oorspronkelijk vooral in Aziatische gerechten werd gebruikt, heeft paksoi de afgelopen jaren wereldwijd aan populariteit gewonnen vanwege zijn unieke smaak en voedingswaarde. Een van de beste dingen aan de groente is de veelzijdigheid in de keuken. Het kan rauw worden gegeten in salades voor een verfrissende crunch, of worden gestoomd, geroerbakt of gekookt in verschillende gerechten. De stevige stelen en zachte bladeren van paksoi maken het een perfecte aanvulling op roerbakgerechten, soepen en stoofschotels. Het absorbeert ook gemakkelijk de smaken van andere ingrediënten, waardoor het een heerlijke toevoeging is aan allerlei gerechten. Dus maak daar gebruik van, en zet eens wat vaker paksoi op tafel!
Koken met paksoi
Paksoi is een groente die makkelijk te verwerken is. Dat betekent dat je er snel en op een eenvoudige manier de lekkerste gerechten mee kunt maken. Natuurlijk hebben we heel veel inspiratie voor je in de vorm van de lekkerste recepten met de groente.
De lekkerste en makkelijkste recepten
Omdat paksoi een Aziatische oorsprong heeft, zijn er veel recepten met een Aziatisch tintje. De groente past daar natuurlijk ook fantastisch in. Ga je voor de kip Teriyaki, de noedelsoep of liever een van de curry’s? Liever iets met een meer Nederlands tintje? Paksoi past ook prima in een stamppotje. Maar ook een frisse paksoisalade is een lekkere toevoeging, aan je (Oosterse) maaltijd of zelfs aan een rijsttafel of buffet.
Paksoisalade met kip, taugé en pinda’s
Verras (in 15 minuten) met een goedgevulde paksoisalade met kip, taugé en pinda's. Als maaltijdsalade, maar ook bij een oosterse maaltijd!
Garnalencurry met paksoi
De lekkerste garnalencurry met paksoi en andere groenten? Die maak je gewoon zelf. Net als de verse, rode currypasta. Ook die maak je zelf!
Paksoistamppot met gele paprika
Er zijn talloze variaties op stamppot mogelijk. Deze paksoistamppot met gele paprika is er daar één van die je zeker moet proberen.
Frisse paksoi salade met oosters tintje
Het oosterse tintje dat ik deze salade meegeef, komt van de seroendeng die er als laatste overheen gestrooid wordt. Seroendeng is een droge mix van kokos, pinda’s , ui en kruiden.
Noedelsoep met paksoi; klaar in 15 minuten
Een goed gevulde noedelsoep met paksoi en andere groenten, die heel makkelijk te maken is. Je zet hem ook nog in een handomdraai op tafel!
Eiercurry met paksoi; in 15 minuten op tafel
Een lekker en makkelijke recept voor eiercurry met paksoi. Met rijst erbij heb je een complete maaltijd voor doordeweeks of in het weekend.
Kip Teriyaki met paksoi
Teri betekent glans en yaki betekent bakken. Wij krijgen er trek van. Jij ook? Kip Teriyaki staat echt zo op tafel. De Japanse keuken thuis.
Bami met kip en paksoi
Vergeet de bamipakketten en roerbakgroenten uit de supermarkt en snijd verse groenten voor een heerlijke bami met kip en paksoi.
Bladgroenten; soorten & recepten
Bladgroenten, die zijn gezond, en ook vooral erg lekker. Daarnaast zijn ze erg veelzijdig. Eet ze warm, eet ze rauw, alles kan. Leef je uit!
