Stoven met kip – ‘Kip, het meest veelzijdige stukje vlees!’ Deze reclameslogan heb je ongetwijfeld regelmatig voorbij zien en horen komen op radio en tv. Waar de meeste reclameslogans vaak overdreven zijn, is deze helemaal waar. Want kip is echt heel veelzijdig. Grillen, koken, bakken, op de barbecue, met kip kan alles. Ook kun je heel goed stoven met kip. Het voordeel van stoven met kip is dat de stooftijd veel korter is dan die van bijvoorbeeld rundvlees. Je kunt dus in relatief korte tijd toch een heerlijk stoofpotje op tafel zetten. Bijna alle delen van de kip zijn geschikt om te stoven. De poten, of de drumsticks, de kipfilet, de kippendijen, al dan niet met bot, maar ook een in 8 stukken gesneden hele kip hoort tot de mogelijkheden. Omdat kippenvlees vrij neutraal van smaak is, kun je het combineren met ontelbare andere ingrediënten. De mogelijkheden zijn dus eindeloos om lekker te stoven met kip.
Kip kopen
Ondanks dat we het al vaker hebben gezegd, en jij het ongetwijfeld al talloze keren hebt gehoord, blijven we er op hameren, koop geen kiloknallers in de supermarkt! Niet alleen omdat deze kippen vaak gefokt worden, en leven onder slechte omstandigheden, maar ook zeker vanwege de smaak en de kwaliteit van het kippenvlees. Je wilt echt geen ‘plofkip’ op je bord. Deze zitten vol water en smaken echt niet naar kip. Ga eens langs bij een goede poelier als je zin hebt gekregen om te gaan stoven met kip, en vraag dan bijvoorbeeld eens naar een ‘Label Rouge’ kip, of vraag wat hij of zij je aanraadt. De poelier weet je ook alles te vertellen over de herkomst van de kip die hij verkoopt.
Koop geen kiloknallers in de supermarkt!
Stoven met kip; de lekkerste recepten
We kunnen ons voorstellen dat je na het lezen van dit artikel over ‘stoven met kip’ helemaal in de mood bent om er zelf mee aan de slag te gaan. Bij onderstaande recepten vind je vast genoeg inspiratie. Want de variatie in de gerechten is groot, van Oosters, tot Frans, Marokkaans en Baskisch. En ze zijn allemaal even lekker. Dus we zouden eigenlijk willen zeggen, probeer ze gewoon allemaal!
Kip Korma; uit de Indiase keuken
Deze klassieker maak je nu heel makkelijk zelf. Kip korma; uit de Indiase keuken is een lekker kruidig gerecht met yoghurt en amandelen.
Kip gestoofd in tomatensaus
Serveer, in plaats van gebraden kip, eens deze kip gestoofd in tomatensaus. Het stoven in saus levert heel veel smaak op.
Coq au vin; stoofpot van kip (of eigenlijk haan) in rode wijnsaus
Geschikt voor een speciaal etentje, maar ook gewoon voor door de week. Een heerlijke, Franse, stoofschotel van kip in wijn, dat is Coq au vin.
Cassoulet met limabonen en kip
Onze versie van een Franse klassieker is deze cassoulet met limabonen en kip. Zonder eend en varkensvlees deze keer, maar echt net zo lekker!
Baskisch kipstoofpotje
Zin in een lekker stoofpotje dat niet uren op het vuur hoeft te staan? Dit heerlijke Baskische kipstoofpotje staat binnen een uur op tafel!
Kippenstoof met kikkererwten en citroen
In plaats van blokjes kipfilet in de nasi, roerbakgerechten en ovenschotels kun je kip ook stoven zoals in deze kippenstoof met kikkererwten.
Kip; laat je uitdagen met deze heerlijke recepten
Er wordt ontzettend veel kip gegeten. We willen je daar graag wat meer over vertellen. En we delen natuurlijk de lekkerste recepten met je!
