Stoven met kip – ‘Kip, het meest veelzijdige stukje vlees!’ Die reclameslogan heb je ongetwijfeld regelmatig voorbij zien en horen komen op radio en tv. Waar de meeste reclameslogans vaak overdreven zijn, is deze helemaal waar. Want kip is echt heel veelzijdig. Grillen, koken, bakken, op de barbecue, met kip kun je de leukste en lekkerste recepten maken. Ook kun je heel goed stoven met kip. Het voordeel van stoven met kip is dat de stooftijd veel korter is dan die van bijvoorbeeld rundvlees. Je kunt dus in relatief korte tijd toch een heerlijk stoofpotje op tafel zetten. Bijna alle delen van de kip zijn geschikt om te stoven. De poten, of de drumsticks, de kipfilet, de kippendijen, al dan niet met bot, maar ook een in 8 stukken gesneden hele kip hoort tot de mogelijkheden. Omdat kippenvlees vrij neutraal van smaak is, kun je het combineren met ontelbare andere ingrediënten. De recepten en mogelijkheden zijn dus eindeloos om lekker te stoven met kip.
Kip kopen; hier moet je op letten
Ondanks dat het al vaker is gezegd, en jij het ongetwijfeld al talloze keren hebt gehoord, kan er niet vaak genoeg op gehamerd worden, koop geen kiloknallers in de supermarkt om je recepten te maken! Niet alleen omdat die kippen vaak gefokt worden, en leven, onder slechte omstandigheden, maar ook zeker vanwege de smaak en de kwaliteit van het kippenvlees. Je wilt echt geen ‘plofkip’ op je bord. Ze zitten vol water en smaken niet naar kip. Ga eens langs bij een goede poelier als je zin hebt gekregen om te gaan stoven met kip, en vraag dan bijvoorbeeld eens naar een ‘Label Rouge’ kip, of vraag wat hij of zij je aanraadt. De poelier weet je ook alles te vertellen over de herkomst van de kip die hij verkoopt.
Koop geen kiloknallers in de supermarkt!
Stoven met kip; de lekkerste recepten
Logisch dat je na het lezen van dit artikel over ‘stoven met kip’ helemaal in de mood bent om er zelf mee aan de slag te gaan. Bij onderstaande recepten vind je vast genoeg inspiratie. Want de variatie in de gerechten is groot, van Oosters, tot Frans, Marokkaans en Baskisch. En ze zijn allemaal even lekker. Dus het voorstel is, probeer ze gewoon allemaal!
Baskisch kipstoofpotje
Zin in een lekker stoofpotje dat niet uren op het vuur hoeft te staan? Dit heerlijke Baskische kipstoofpotje staat binnen een uur op tafel!
Kip Korma; Indiase curry met kip en yoghurt
Deze klassieker maak je nu heel makkelijk zelf. Kip korma; uit de Indiase keuken is een lekker kruidig gerecht met yoghurt en amandelen.
Kip gestoofd in tomatensaus
Serveer, in plaats van gebraden kip, eens deze kip gestoofd in tomatensaus. Het stoven in saus levert heel veel smaak op.
Coq au vin; stoofpot van kip (of eigenlijk haan) in rode wijnsaus
Geschikt voor een speciaal etentje, maar ook gewoon voor door de week. Een heerlijke, Franse, stoofschotel van kip in wijn, dat is Coq au vin.
Cassoulet met limabonen en kip
Onze versie van een Franse klassieker is deze cassoulet met limabonen en kip. Zonder eend en varkensvlees deze keer, maar echt net zo lekker!
Kipstoofpot; met volop verse groenten
Stoven kun je ook met kip. Maak eens een heerlijk kipstoofpotje, dat ook nog eens bol staat van de verse groenten.
Kippenstoof met kikkererwten en citroen
In plaats van blokjes kipfilet in de nasi, roerbakgerechten en ovenschotels kun je kip ook stoven zoals in deze kippenstoof met kikkererwten.
Kip gestoofd in radler – Met verse tuinkruiden
Ja je leest het goed, kip gestoofd in Radler. Er bestaan vele recepten met vlees gestoofd in bier of wijn. Dat kan dus ook met Radler.
Kippenstoof met polenta-balletjes
Kippenstoof met polenta-balletjes is een gerecht wat je perfect kunt aanpassen naar het seizoen. En je maakt hem met kippendijfilet.
Pot au feu van kippeboutjes met rode rijst uit de Camargue
Pot au feu is een heerlijke stoofschotel van kippenbouten. Vandaag wil je echt al je vrienden rond de tafel hebben. Serveer de schotel met rode rijst.
