Hangop zelf maken? Dat doe je zo

Hangop zelf maken – Wat is hangop? Hangop is een zuivelproduct gemaakt uit yoghurt en kun je heel makkelijk zelf thuis maken. Maar hoe maak je het dan? Hangop maak je door yoghurt in een schone en natte theedoek een nacht te laten uitlekken. Zo verdwijnt het vocht gedeeltelijk en blijft en dikke kwarkachtige en fluweelzachte structuur over. De hangop. Dit is een typisch oud Hollands nagerecht wat je tegenwoordig steeds meer ziet terug komen. Hangop wordt meestal gegeten als dessert, maar kan ook erg goed eten als ontbijt. Je kan het zoeten door er honing, poedersuiker of jam door te doen. Om er een nog romiger en luchtiger toetje van te maken kun je er nog wat slagroom doorheen spatelen. Serveer met vers fruit in combinatie met bijvoorbeeld een crumble, lange vingers of krokante nootjes.

Hangop zelf maken

Zet de bolzeef op de kom of pan. Zorg dat de bolzeef niet de bodem van de kom of pan raakt.

Maak de theedoek nat. Zorg dat hij helemaal nat is en knijp dan goed uit. Leg de theedoek in de bolzeef.

Giet de yoghurt in de vochtige theedoek.

hangop zelf maken — Zorg dat alle yoghurt makkelijk in de bolzeef past.

Dek de yoghurt af met afdekfolie en zet in de koelkast. Laat 8 – 12 uur in de koelkast staan. Haal daarna weer uit de koelkast en schep de yoghurt, die nu hangop is geworden, in een schone bak of kom.

Breng de hangop op smaak met poedersuiker, honing, jam of een rabarber compote. Of maak er een lekker dessert van met bijvoorbeeld rabarber compote en havermout crumble.