Schuimomelet; Het recept voor een extra luchtige omelet

Schuimomelet – Een luxe en luchtige uitvoering maken van een omelet? Probeer dan eens de schuim omelet! Zowel in hartige als in zoete variant super lekker.

Wat is een schuimomelet?

Een schuimomelet is een super luchtige uitvoering van de klassieke omelet. Het klinkt heel spannend en ingewikkeld maar dat is het niet. Een schuimomelet bestaat, net als een gewone omelet, alleen uit eieren. Maar in plaats van dat je de eieren alleen klutst, scheid je de eidooiers nu eerst van het eiwit. Beide klop je vervolgens afzonderlijk op, om het daarna weer voorzichtig door elkaar te spatelen. Zo ontstaat een super luchtig eimengsel wat je gebruikt voor je omelet.

Zoet of hartig?

Het leuke van de schuimomelet is dat je zowel een hartige als een zoete variant kan maken. Beide zijn even makkelijk en heel erg lekker. Een hartige schuimomelet maak je door deze alleen op smaak te brengen met zout en peper, net als bij de klassieke omelet. Met de hartige variant kun je ook variëren door er bijvoorbeeld wat Parmezaanse kaas, champignons of andere groenten aan toe te voegen. Bij de zoete variant van de schuimomelet voeg je wat suiker toe. 50 gram suiker op 4 eieren. Zo krijg je een heerlijke basis voor een feestelijk ontbijt of een lekker toetje. Maak de zoete schuimomelet vervolgens helemaal af met vers fruit uit het seizoen.