Recepten

Pittige bataat - of zoete aardappel - partjes uit de oven zijn heel eenvoudig te realiseren en smaken heerlijk bij een stukje vlees of vis. Mét recept van een lekkere bijpassende gezonde yoghurt dip.

Maak van je Koningsdag bbq een feest met dit recept voor super sappige “King prawns” Super sappig omdat we de reuze garnalen vooraf met een marinade op basis van boter bewerken. De whisky in combinatie met de knoflookboter geven de reuze garnalen een overheerlijke smaak. 1 kilo ongepelde reuze garnalen...

Oranje cupcakes. Maak er op 30 april een gezellig feest van met zelfgebakken en versierde cupcakes. Kopje koffie of thee erbij en smullen maar. Trouwens, deze oranje versnaperingen kun je ook prima serveren  tijdens de Olympische Spelen, EK/ WK voetbal, het Nationale Songfestival (mits we meedoen natuurlijk) en ga zo...

De panna cotta is eigenlijk een puddinkje van gekookte room. We gebruiken hiervoor slagroom wat we verdikken met gelatine en op smaak brengen met suiker en vanille of vanillesuiker. Een saus van vers fruit erover (hier aardbeien, maar je kunt hier alle fruitsoorten voor gebruiken). En zo ontstaat een heerlijk...

Ik heb meegedaan aan een jamwedstrijd en toen heb ik beloofd dat als ik een prijs zou winnen ik hem hier online zou zetten, ik ben tweede geworden en wou hem graag aan jullie laten zien. 3 djeroek limoen 4 mandarijnen 200 gram fles pompoen 200 gram cherry tomaat half...

Dorade ovenschotel met groente, kruiden en aardappels. Lekker visje in een ovenschotel gegoten voor 2 personen. Dit is geen recept van mij, maar uit een goed kookboek en wat aangepast. Een Dorade is in feite een Mediterraan visje oftewel een Zeebrasem. Lekker visje en niet duur. Ze worden tegenwoordig ook gekweekt....

Iemand die mijn recepten leest had de vraag of ik het recept wou plaatsen voor een choco cake met vloeibare chocolade erin. Dat is natuurlijk een super lekkere cake en die wil ik graag met jullie delen! Want hij is echt super super lekker! Mocht je zelf ook een recept van me...

Provencaalse roerbakschotel met Kabeljauw en garnalen. Echt een overheerlijke en kerngezonde visschotel met een Mediterraans tintje. Spartelverse Kabeljauwfilet (twee dagen geleden zwom hij nog) met Noorse garnalen, tomaat, citroen, visbouillon en peterselie, Provencaalse roerbak met courgette en heerlijke gebakken baby krieltjes gekruid met tijm, oregano, peterselie, zeezout en knoflook. Niet erg...

Aardbeien tiramisu met coca cola! Zoals jullie misschien al wel weten hou ik er van dingen uit te proberen qua smaken en nieuwe dingen, deze heb ik onlangs een paar keer gemaakt en deze variant vond ik het lekkerst. Iedereen zelfs mijn vader die geen aardbeien lust vond dit toetje heerlijk!...

Pittig romige spaghetti ovenschotel. Eens in de twee weken eten we wel pasta want doet je toch een beetje denken aan de zon én het is lekker! Dit is een zelfbedacht ovenschoteltje vol met Italiaanse smaken. Hij is echt heerlijk en super simpel en snel te maken. Je kunt er van...

Ik heb nog een erg leuke paasbrunch tip voor jullie, hij is erg gemakkelijk maar wel erg leuk en lekker! Ingredienten: crossantdeeg 1 ei paar takjes citroentijm (gewoon tijm mag ook) voor eiersalade: 4 gekookte eieren beetje yogonaise kerriepoeder peper 1 eetlepen fijngesneden bieslook 1 teentje knoflook bakpapier Verwarm de...

Provencaalse tomaten uit de oven. Heerlijke gevulde tomaten die je doen denken aan de zomer en de Provénce. Bomvol smaak en een prima bijgerecht bij allerlei gerechtjes. Bovendien is het een vitaminebommetje, kortom een uitstekend bijgerecht wat je bij heel veel andere dingen kunt neerzetten. Voldoende voor 3 – 4 personen...

Zoals beloofd plaats ik hier ook nog het verhaal en recept van de strooppot zoals ik die heb opgestuurd naar Oneindig Noord-Holland. Verhaal: De Strooppot is op Texel een erg bekende boerderij. Er zit al een erg oud verhaal aan vast die ik al vanaf dat ik heel klein ben...

Een klein gewas met prachtig groene kleur, lekker knapperige, sappige blaadjes op steeltjes en bomvol vitamine C en ijzer; winterpostelein! Je kan het vinden bij (biologische) boerderijen of natuurwinkels. Winterpostelein is verkrijgbaar tussen november en april. Winterpostelein, een éénjarige plant die in het wild overal wel te vinden is, aan...

Gebakken zeebaars op Italiaanse wijze 2 stuks verse zeebaars verse Italiaanse kruiden: salie, rozemarijn en oregano vers gemalen vier seizoenen peper vers gemalen zeezout bloem roomboter olijfolie Vraag je visboer om de zeebaars van binnen schoon te maken. Spoel de zeebaars goed schoon en dep droog met keukenpapier. Maak met...

Mediterrane Kabeljauwschotel met Gamba’s !! Echt een verrukkelijk en spartelvers visschoteltje voor 2 personen vol Mediterrane smaken alsof je je aan het strand van de Middellandse zee waant op vakantie. Vol smaak uit de landen rond de Middellandse zee. Dit is niet alleen vreselijk lekker, maar ook nog eens heel gezond....

Eiernoedels met geroosterde varkensreepjes en knapperige groenten. Ik ben gek op noedels. Je kunt er zo lekker mee variëren. Vlees of vis erbij, lekkere groenten roerbakken en huppekee je zit snel aan tafel met een lekkere gezonde maaltijd! Deze keer heb ik noedels met gegrilde varkensreepjes gemaakt.  Probeer het eens want...

Simpel, echt vers en helemaal home made. Dat is deze Italiaanse saladetopper.  40 gram verse rucola 4 verse vijgen 4 plakken parmaham 1 rode peper sap van een 1/2 sinaasappel 1 eetlepel vloeibare honing 4 eetlepels olijfolie Scheur de rucola klein en verdeel dit over bordjes. Snijd de vijgen in...

Waarom altijd zo ingewikkeld doen? Een verse tomatensalade heb je echt zo op tafel staan. Daar hoef je geen karretje boodschappen voor te halen, met een beetje geluk heb je het allemaal al in huis. Hoewel je wel gasten kunt verwachten, dus misschien toch even naar..... Wilde tomaten (kies wel...