Kebab menu van de barbecue met Tzatziki en Fregola
Kebab kun je afhalen bij de diverse grillrooms, maar in dit artikel ontdek je de voordelen van een kebab menu van eigen barbecue. Lekker en vooral gezellig!
Lees verder...
Lamsvlees recepten & inspiratie
Lamsvlees
Bouillon van Jean Beddington
Jean Beddington, die altijd op het hoogste niveau heeft gekookt, geeft haar kennis en kunde door in haar boek ‘Bouillon’.
Lamsköfte met een muntsausje
Een de traditionele lamsköfte met een muntsaus. Gegaard in de oven, maar je kan er ook voor kiezen de lamsköfte een minuut of 5 in een grillpan te leggen.
Lamsburger op een broodje met tzatziki en courgette
Als lunch, maar ook op een makkelijke zaterdagavond is deze lamsburger een feest. Heerlijk met huisgemaakte tzatziki en gegrilde courgette.
Lees verder...
Lamscurry- een pittige stoofschotel
Maak eens deze heerlijke lamscurry van lamsbout. Goed vlees, een eigen specerijenmengsel en een huisgemaakte curry. Deze lamscurry is echt verrukkelijk.
Zacht gegaarde lamsbout met rode wijn en venkelzaad
Een lamsbout is echt een prachtig ingrediënt. Zo'n stuk vlees waar je liefdevol mee omgaat. Dat wordt zichtbaar in dit recept voor zacht gegaarde lamsbout.
Geurende lamsrack uit de oven
Maak dan eens deze heerlijk geurende lamsrack uit de oven. Makkelijk te bereiden, en je hebt er slechts een paar ingrediënten nodig.
Lees verder...
Lamsschouder uit de oven
Een hele lamsschouder uit de oven is een echte lekkernij voor het voorjaar. Het ultieme sharing diner met je vrienden of familie.
Irish stew met Guinness
Irish stew is een heerlijke traditionele Ierse stoofschotel met lamsvlees, aardappelen en knolgroenten. Natuurlijk gestoofd in Guinness.
Gemarineerde lamsbout uit de oven
Gemarineerde lamsbout is een heerlijk feestelijk gerecht, dat weinig werk vraagt, alleen wat voorbereiding. Bijzonder smakelijk met deze marinade.
Lees verder...
Lamszadel uit de oven
Ik ben van het makkelijke, het 'zo in de oven of pan'-vlees zonder moeilijke voorbereidingen. Een heel lamszadel lijkt daar dus echt bij te passen.
Stoofpotje met lam, aardpeer en ras el hanout
Een heerlijk stoofpotje met lam en aardpeer. De warme, volle smaak van het vlees en de groente wordt versterkt door het gebruik van ras el hanout.
Lamsnek, slow slow cooking in de lente
Lamsnek is zeer geschikt voor een stoofpot. De lamsnek heeft precies genoeg vet om je vlees heerlijk mals uit de oven te laten komen. Vaak wordt de lamsbout gebruikt, maar bij bereiding op een zeer lage temperatuur raden wij echt de lamsnek aan. Met volop verse groenten maak je de stoofpot compleet.
Lees verder...
Lamsboutjes in pruimensaus
In het pruimenseizoen maak ik maar wat graag deze lamsboutjes in pruimensaus. Mocht je lamsvlees te sterk van smaak vinden, dan is dit een aanrader!
Shepherds pie, klassiek Schots comfort food met lamsgehakt
De shepherds pie uit Schotland wordt gemaakt met lamsgehakt. Mogelijk is de verwijzing naar herders (sheperds) ontstaan door het gebruik van lamsvlees.
Lamshaas – eenvoudig maar culinair genieten
Zet eenvoudig culinaire lamshaas op tafel: heerlijk gewenteld in de honing en tijm. Geniet van dit bijzondere stukje zachte en malse vlees.
Lees verder...
Lamsbout, wat informatie
Lamsbout is de achterbout van het lam, die aan één stuk wordt gebraden. De bout leent zich goed voor een langzame garing.
Lamsschouder, niet alleen als rollade
Lamsschouder is vlees waar je tijd voor moet uittrekken, dat lang mag stoven in een braadpan of de oven om het zo mals mogelijk op tafel te zetten.
Lamsvlees, wat algemene informatie
Lamsvlees is moeilijk te bereiden hoor ik nog wel eens. En eigenlijk is dat raar, want wie een biefstukje kan bakken kan ook een lamshaasje bakken. Wie stoofpotjes maakt kan dat net zo goed met een lamsschenkel of een schouder. Een karbonaadje in de pan of een lamskoteletje, niets aan.
Lees verder...