De lekkerste recepten voor wortelsalade – Vaak wordt voor het maken van een salade een bladgroente als een slasoort of spinazie gebruikt. Maar er zijn natuurlijk veel meer groenten dan alleen bladgroenten die kunnen dienen als basis voor een salade. Als eens nagedacht over winterpeen of bospeen? Als je die wortels raspt, heb je een heerlijke basis, die met best veel andere ingrediënten te combineren is. Er zijn het hele jaar door wortels te koop, dus ga er lekker mee variëren. Bospeen in het voorjaar en de zomer, winterpeen in het najaar en de winter. Onderaan dit artikel vind je de lekkerste recepten voor wortelsalade!
Waarom salades van wortel?
Om te beginnen gewoon omdat het lekker is. Ook kinderen zullen blij worden van een salade met wortels. Zeker als je die wortels combineert met iets zoetigs als appel of rozijnen. Maar natuurlijk kun je wortel met veel meer dingen combineren. Ook met hartige toevoegingen maak je een heerlijke wortelsalade. Kijk maar eens bij de lekkerste recepten voor wortelsalade. Het voordeel van winterpeen is dat je dat makkelijker op voorraad kunt houden dan bladgroenten, simpelweg omdat het veel langer houdbaar is. Dus als je altijd winterpeen in huis hebt, kun je altijd snel en makkelijk een lekkere en gezonde salade op tafel zetten. Bospeen is iets minder lang houdbaar en het verliest snel zijn knapperigheid. Die wortels kun je dus beter vers kopen. Bij de meeste recepten kun je overigens winterpeen en bospeen omwisselen als je dat beter uitkomt of als je dat lekkerder vindt.
De lekkerste recepten voor wortelsalade
Natuurlijk vind je hieronder heel veel inspiratie voor heerlijke salades met wortels als belangrijk ingrediënt. Van salades als bijgerecht bij de warme maaltijd, zoals de coleslaw met winterpeen, de zoetzure wortelselderie salade, winterpeensalade met appel, de winterpeensalade met geitenkaas, maar zeker ook de ‘gewone’ wortelsalade, tot salades voor op de borreltafel als de welbekende farmersalade. Neem eens een kijkje tussen de lekkerste recepten voor wortelsalade. Er zit vast wel iets tussen dat je aanspreekt.
Farmer salade; zo maak je die zelf
Een frisse, zelfgemaakte farmer salade met wortel, knolselderij en appel — in tien minuten klaar en veel lekkerder dan uit een bakje.
Wortelsalade met Edammer en hazelnoten
Kleurig eten in de winter doe je met een wortelsalade met Edammer kaas en hazelnoten. Dat brengt smaak en de zon op je bord!
Winterpeensalade met geitenkaas
Een salade om extra groente aan je maaltijd toe te voegen is altijd een goed idee. De winterpeensalade met geitenkaas bijvoorbeeld. Lekker!
Winterpeensalade met appel
Met een simpele salade naast je warme maaltijd eet je makkelijk extra groenten. Een winterpeensalade met appel is zo gemaakt, en erg lekker!
Coleslaw met winterpeen
Van witte kool en wortels kun je een knapperige salade maken. Heerlijk als extra groente bij een warme maaltijd, die coleslaw met winterpeen!
Wortel selderie salade zoetzuur
Zelf je zoetzure groente maken lijkt misschien een dingetje, maar het is supereenvoudig. Ontdek het met deze wortel selderie salade zoetzuur.
Wortelsalade met rozijnen
Een kindvriendelijke wortelsalade met pure basis ingrediënten. Wortel en rozijnen met een dressing van vers sinaasappelsap.
Wortelsalade; super simpel, super lekker!
Je denkt er niet snel aan, maar een zelfgemaakte wortelsalade is een snel en makkelijk bijgerecht. Met een wat zoet, maar ook een beetje pit.
Rauwkostsalade; superleuk om zelf te maken
Zelf een rauwkostsalade maken is een heel simpele manier om extra groenten en kleur aan je maaltijden toe te voegen. Lekker en gezond!
Salade met aardpeer en wortel
Een frisse winterse salade met aardpeer en wortel. Zet het seizoen op tafel door gebruik te maken van de groenten van dit seizoen.
