Recepten met Langoustines – In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht zijn langoustines geen garnalen, maar kleine zeekreeften. Doordat deze schaaldieren, in tegenstelling tot garnalen, scharen hebben, en vaak zo’n 15-20 cm groot zijn, zien ze er meteen een stuk indrukwekkender uit dan garnalen. Laat je hierdoor echter niet weerhouden om zelf recepten met langoustines te bereiden. Het is echt niet moeilijker dan het bereiden van garnalen. Je kunt met langoustines een heleboel leuke dingen doen, dus het is zeker de moeite waard om je er eens aan te wagen om ze te bereiden. Je kunnen langoustines koken, maar ook gratineren in de oven. Je kunt ze, gepeld, wokken, en door het formaat zijn ze ook heel geschikt om te grillen op de BBQ. Omdat je meestal alleen het staartgedeelte eet, zullen langoustines over het algemeen niet als hoofdmaaltijd geserveerd worden. Ze zijn dus uitermate geschikt om als voorgerecht te serveren. Met wat groene salade en een stukje vers stokbrood zijn gegrilde langoustines een heerlijk voorafje!
Langoustines; grote garnalen… of toch niet?
Langoustines; het lijken grote garnalen, maar dat zijn het niet. Ze hebben scharen, dus het zijn kreeften. Heb jij ze al eens gegeten?
Langoustines of Noorse kreeften
Langoustines worden ook wel Noorse kreeften genoemd. Deze kleine zeekreeften leven in de Oostelijke Atlantische oceaan, van IJsland tot aan Noord-Afrika, in de Noordzee en in de Middellandse zee. Omdat ze dus ook in de buurt gevangen worden, kun je in Nederland verse langoustines kopen. Je moet er wel voor naar de visboer, want in de supermarkt zul je ze niet snel vers vinden. Er worden in Nederland ook diepgevroren langoustines verkocht. In onze recepten met langoustines gaan we uit van de verse exemplaren.
Recepten met Langoustines
Een van de recepten met langoustines waar ze echt in horen is natuurlijk de Spaanse paella. Want zeg nu zelf, dat ziet er toch wel indrukwekkend uit, een grote pan paella, met tussen de andere schaal- en schelpdieren een paar flinke langoustines! Maar ook met een eenvoudig gerecht als gegrilde langoustines kun je uitpakken. Dus kijk eens bij onze recepten met langoustines!
Gegrilde langoustines in kruidenboter
Binnen een half uurtje zet je deze gegrilde langoustines in kruidenboter op tafel. Dat lijkt een ingewikkeld recept, maar dat is het niet.
Paella….een niet te overtreffen Spaans recept
Zomerse paella met kip, chorizo en kabeljauw en gamba's. Kom in Spaanse sferen met deze heerlijke paella schotel met authentiek recept.
