Soep van winterpeen – Winterpeen is lekker en gezond. Je kunt de groente in allerlei gerechten combineren met andere groenten, denk aan wokgroenten, of als onderdeel van een pastasaus. Maar winterpeen is heel geschikt om als basis te dienen voor een groentesoep. In tegenstelling tot wat de naam winterpeen je zou doen vermoeden, zijn de wortels het hele jaar door te koop. Ze hoeven dan ook niet alleen gebruikt te worden in recepten voor winterse soepen, ook in andere jaargetijden kun je winterpeen inzetten voor een heerlijke soep.
Winterpeen als budgetvriendelijke basis
Winterpeen is geen duur ingrediënt. Je kunt winterpeen ook wel een poosje goed houden als je ze op de juiste manier bewaart. Als je ze tussen de 12 en de 15 graden bewaart, blijven ze zeker een paar weken goed. Het loont dan ook zeker de moeite om altijd wat winterpeen op voorraad te hebben. Op die manier kun je altijd een lekkere, gezonde en voordelige maaltijd op tafel zetten. Dus, zeker als je een klein budget hebt, is het een goed idee om de groente te gebruiken als basis voor een lekkere, en voedzame maaltijd. Met een soep van winterpeen doe je dat op een heel makkelijke en snelle manier.
De lekkerste recepten voor soep van winterpeen
De smaak van de grote, oranje wortels is een beetje zoetig. Dat betekent dat je, als je winterpeen als basis voor een soep gebruikt, je veel kanten op kunt en allerlei recepten kunt maken. Denk bijvoorbeeld aan oosterse smaken als gember en koriander. Ook de combinatie met kokosmelk is een goede. Als je daar nog wat andere specerijen aan toevoegt, maak je een heerlijke soep van winterpeen die een Aziatisch tintje heeft. In combinatie met rode linzen en tomaten maak je een heerlijke, verwarmende, kruidige wortelsoep, die, zeker op een koude winterdag, goed zal smaken. De Franse wortelsoep, een echte klassieker uit de Franse keuken, is een combinatie van winterpeen en aardappel. Met wat toegevoegde kruiden maak je er een voedzame soep van, die ook nog een snel op tafel staat. Je ziet dat er veel mogelijk is om met winterwortel een lekkere soep te maken. Dus leef je uit, en maak ook je eigen combinaties. Heb je toch wat inspiratie nodig? Dan vind je hier de lekkerste recepten om soep met winterpeen te maken.
Kruidige wortelsoep; voor de koude winterdag
Voor momenten dat je veel mensen moet voorzien van een lunch is deze kruidige wortelsoep echt een aanrader. Vol smaken, groenten en vezels.
Franse wortelsoep
Een soep koken van winterpeen en aardappel? Jazeker, Franse wortelsoep is een klassiek Frans gerecht dat je echt eens geproefd moet hebben.
Wortelsoep met gember en koriander
Zet het seizoen op tafel met een wortelsoep met gember en koriander. Een makkelijke soep, maar ook een hele lekkere! Inclusief variatietips.
