Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Recept rubriek

Recept

Recepten om zelf te maken. Gebruik verse ingrediënten en ga voor kwaliteit. Weet wat je eet! Bij ieder recept vind je instructies en het is echt niet zo moeilijk als je misschien denkt.

Boerenkool lasagne met shoarma

1 zak panklare boerenkool(300 gr) 10 lasagnevellen 2 uien 25 gr margarine 250 gr shoarmavlees 1 zakje kaassaus 4 eetl. rode shoarmasaus of tomatenketchup 1 bakje magere kwark(225 gr) 1 zakje geraspte oude kaas. In een pan met weinig water en zout boerenkool in circa 15 minuten laten slinken en daarna in zeef laten uitlekken. In een grote pan met ruim kokend water de lasagnevellen circa…
Lees verder...

Boerenkool op z´n Indisch

500 gram gesneden boerenkool 1 1/2 kilo kruimige aardappelen 500 gram gehakt 1 ei 1 gesnipperde ui 4 el boemboe nasikruiden 1 el sambal 2 el ketjap 2 el azijn boter nootmuskaat peper De boerenkool met water, azijn, peper en zout in 30 minuten gaar stoven. aardappels gaar koken, afgieten en tot puree stampen met ei. De ui glazig…

Boerenkool op z´n Friesch

600 gr schoongemaakte boerenkool 1 1/4 kg aardappelen 2 uien 200 gr mager rookspek 2 speklappen 4 rundersaucijsjes 1 eetlepel azijn Kook de boerenkool met 3 dl water 15 minuten in een ruime pan Leg er dan de geschilde en in vieren gesneden aardappelen, de gesnipperde uien en het in blokjes gesneden rookspek op en kook alles het in 25 minuten gaar Bak intussen de gehalveerde speklappen en…
Lees verder...

Blote billetjes in het gras

250 gram kleingesneden snijbonen 1 grote pot witte bonen 500 gram aardappels 20 gram boter ½ dl. hete melk zout, peper Schil en was de aardappels en snij ze in stukken. Doe de aardappels in een pan, leg de gesneden snijbonen erop en kook ze in wat water met zout in ca. 20 minuten gaar. Verwarm intussen de bonen. Giet de aardappels en bonen…

Bloemkool met mie

1 bloemkool 2 eetlepels gehakte selderij 2 eetlepels olie 300 gram nasivlees 400 gram mie 1 ui sojasaus zout Kook de mie gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat deze uitlekken. Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes. Maak de ui schoon en snipper deze fijn. Verhit de olie in een pan en bak hierin het vlees mooi bruin. Voeg dan de ui en de bloemkool toe,…
Lees verder...

Zwitserse bleekselderijschotel

4 stengels bleekselderij 100 gram plakjes ham 1 ei 2 eetlepels melk nootmuskaat peper, zout citroensap 50 gram geraspte belegen kaas Was de bleekselderij en snij deze in stukjes van ± 2 cm. Kook de bleekselderij beetgaar in water met zout (± 8 minuten). Laat de bleekselderij goed uitlekken. Snij de plakjes ham in reepjes. Verwarm de oven…

Bietenschoteltje

2 uien 400 gr gekookte bietjes Aardappelpuree van een halve kilo aardappelen 2 hard gekookte eieren 100 gr geraspte kaas 30 gr boter sap van 1 citroen zout en peper tijm kruidnagelpoeder Maak de uien schoon en snijd ze fijn. Snij de bieten in blokjes. Verhit de boter in een pan en fuit hierin de uien. Voeg dan de bietjes toe en bak deze even mee. Roer er het citroensap, zout, tijm,…
Lees verder...

Biefstuk met romige champignon/paprikasaus

1 ui 1 rode paprika 1 bakje champignons 1 el citroensap 75 gr boter 1 tl paprikapoeder zout, peper 500 gr biefstuk 1/8 l slagroom 3 el wodka Snijd het vlees in reepjes. Pel de ui en snipper hem fijn. Was en halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in reepjes. Was de champignons, halveer de grote en besprenkel ze met…

Goed gevulde basilicum omelet

1 rode paprika 1 courgette 250 gram tomaten 2 teentjes knoflook 2 eetlepels pijnboompitjes 12 ontpitte zwarte olijven 8 eieren 6 eetlepels melk 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum 30 gram boter of margarine 4 eetlepels olijfolie zout en peper wat takjes basilicum om te garneren Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en…

Aubergine met tomaat en mozzarella

750 gram aubergines zout, peper 1 teentje knoflook 3 eetlepels olijfolie 2 blikjes tomatenblokjes `a 400 gram 2 theelepels suiker ½ eetlepel oregano 2 eetlepels gehakte basilicum 225 gram mozzarella (in dobbelsteentjes gesneden) 3 eetlepels geraspte (Parmezaanse) kaas vuurvaste ovenschaal Laat de tomatenblokjes goed uitlekken in een zeef. Was de aubergines en snij deze in…
Lees verder...

Curry van aubergine met varkensvlees

2 aubergines 250 gram sperziebonen 2 Spaanse pepers 120 gram gesneden bamboescheuten 600 gram speklapjes (zonder zwoerd) 2 el olie 2 el rode curry pasta ½ liter water 2 el Thaise vissaus 1 el citroensap 1 tl bruine suiker 5 takjes basilicum Was de aubergines, snij de groene steelaanzet er af en snij de aubergine in…

Asperges met ham in kruidensaus

1 kilo witte asperges wat peterselie wat bieslook wat basilicum 3 ons beenham 4 eieren 75 gram boter wat droge witte wijn Schil de asperges met een dunschiller van net onder het kopje naar beneden. Snijd ca. 2 centimeter van de houtige onderkant af. Breng in een grote pan ruim water met wat zout aan de kook en kook de asperges hierin in 8 à 10 minuten gaar. Kook intussen de eieren in…
Lees verder...

Asperges met biefstuk

Asperges, doe maar normaal, dan doe je gek genoeg! Als absolute aspergefan wil ik dit altijd maar weer even benadrukken. Er wordt veel over geschreven, maar er wordt meer over gepraat dan dat ze werkelijk gegeten worden. De bereiding is niet zo complex als veel mensen denken. Natuurlijk moet je ze eerst schillen, maar dat moet met een aardappel…

Asperges met beenham

2 kilo asperges mespunt suiker 2 theelepels citroensap 1 beenham van ca. 5 á 6 ons 3 eetlepels citroensap 2 eetlepels honing 1 eetlepel bruine suiker 1 teentje knoflook uit de knijper 1 theelepel mosterd Verhit de oven voor op 200 °C. Meng in een kommetje citroensap, honing, bruine suiker, knoflook en de mosterd. Smeer hiermee de ham in.…

Andijvie met spek uit de wok

400 gram katenspek in dikke plakken gesneden 4 eetl. olie 3 druppels tabasco 1 eetl. balsamico-azijn 1 mesp. gemberpoeder 500 gram andijvie gesneden 450 gram voorgekookte krieltjes of aardappelschijfjes 100 gram gemengde noten of cashewnoten of walnoten 100 gram taugé of alfalfa Snijd het spek in smalle reepjes. Verhit de helft van de olie in een ruime pan. Roerbak hierin de spekreepjes…
Lees verder...

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer