• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
zaterdag 14 juni 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Specials

Heerlijke recepten met rucola

Rucola meer dan gewoon sla

Connie Derks door Connie Derks
in Specials
0
Heerlijke recepten met rucola

Heerlijke recepten met rucola – Rucola is meer dan gewoon sla, het is een smaakmaker die je gerechten net dat beetje extra geeft.

Raketsla een sla met smaak

Rucola, ook wel bekend als raketsla of arugula, is een slasoort die de afgelopen jaren heel populair geworden is. Met zijn pittige smaak en knapperige textuur voegt rucola een verfrissende twist toe aan salades, sandwiches en tal van andere recepten. Een van de meest opvallende kenmerken van rucola is de pittige, nootachtige smaak. De scherpe, peperachtige tonen geven gerechten een diepere smaak en zijn een mooie aanvulling op andere ingrediënten. Of het nu in een recept wordt gebruikt als basis voor een salade, als topping op een pizza of als toevoeging aan een sandwich, rucola geeft een frisse en unieke smaakbeleving die je gerechten naar een hoger niveau tilt.

Rucola is niet alleen lekker, het is ook heel gezond

Rucola heeft niet alleen veel smaak, maar ook veel vitamines en mineralen die van belang zijn voor een goede gezondheid. In rucola zitten bovendien weinig calorieën en veel vezels, wat gunstig is voor een goede spijsvertering. Dus er zijn genoeg redenen om heerlijke recepten met rucola te maken.

Voorgerechten met rucola

Rucola in een voorgerecht kan heel verrassend zijn. Meestal worden de blaadjes als sla geserveerd wat erg lekker is, maar wist je dat je van rucola ook een pesto kunt maken? Wij geven het recept van rucolapesto gratis en voor niets weg. Houd er rekening mee dat de pesto vrij sterk van smaak is en met mate gebruikt moet worden. Rucolapesto is milder van smaak als je de helft van de rucola door peterselie vervangt.

bruchetta met rucolapesto en mozzarella
Voorgerecht

Bruschetta met rucolapesto en mozzarella

Verras met deze bruschetta met rucolapesto en mozzarella. Serveer als voorgerecht (3 per persoon) of schuif een schaal vol op de borreltafel.

Asperges met gerookte kip, sinaasappel & druiven
Voorgerecht

Asperges met gerookte kip, sinaasappel & druiven

Een salade of een cocktail. Asperges met gerookte kip kun je als salade als bijgerecht serveren maar ook als voorgerecht in een glas.

Vorige Volgende

Rucola als bijgerecht, ja graag!

Als je een salade met rucola op tafel zet weet je dat je smaak toevoegt aan de maaltijd. Het zijn vaak salades met net dat beetje meer smaak dan een doorsnee salade. Een rucola salade is niet alleen lekker, maar ook een goede manier om je dagelijkse inname van groenten te verhogen. Een extra salade als bijgerecht is trouwens altijd een goed idee!

Salade met peer en roquefort
Salade

Salade met peer en roquefort

Het klinkt simpel, een salade met peer en roquefort, op basis van rucola, maar het blijkt een combinatie met een verrassende diepgang.

Salade van rucola met witlof en croutons
Salade

Salade van rucola met witlof en croutons

Serveer eens een frisse salade met een warm en winters karakter als bijgerecht. Dat is de salade van rucola met witlof en croutons!

Rucola salade met oude kaas
Salade

Rucola salade met oude kaas en amandelen

Toe aan een echt lekkere salade? Maak dan eens rucola salade met oude kaas en amandelen, een salade boordevol krachtige smaken.

Rucolasalade met venkel
Salade

Rucolasalade met venkel en feta

Heerlijk als lunch maar ook als bijgerecht bij een stukje vis is deze rucolasalade met venkel een welkome afwisseling.

Vorige Volgende

Je weet dat je maaltijdsalade vers is als je die zelf maakt

Je kent ze wel die bakken salades uit het koelvak, best een goed alternatief als je geen tijd hebt, maar hoe vers zijn de salades eigenlijk? Als je de salade zelf maakt weet je zeker dat het vers is, op voorwaarde dat je natuurlijk mooie verse ingrediënten gebruikt. Een groot voordeel van het zelf maken van salades is dat je de verhoudingen gemakkelijk naar je eigen smaak kan aanpassen. Recepten zijn de basis, je kunt er eenvoudigweg geen tomaat bij gebruiken als je geen tomaat lust. En vind je een appel in de salade juist wel erg lekker, dan doe je daar toch meer van in als jij dat wil, er is niemand die zegt dat dat niet mag.

Griekse rucolasalade
Salade

Griekse rucolasalade met halloumi

Eens een andere Griekse salade dan de welbekende met tomaat en komkommer. Griekse rucolasalade met halloumi uit Cyprus. Het proberen waard!

Groene quinoasalade met tuinbonen en pittige citroendressing
Recepten

Groene quinoasalade met tuinbonen en pittige citroendressing

De groene quinoasalade is een heerlijke salade met smaak en textuur van verse groente van het seizoen. Een pittige dressing maakt het helemaal af.

Vorige Volgende

Lunchrecepten met lekker verse rucola

Je kunt met ingrediënten zoals rucola je lunch echt lekkerder maken. Het geeft die sandwich of die wrap net dat beetje extra smaak.

salade met verse abrikozen
Salade

Lichte zomerse salade met verse abrikozen

Sandwich met rucola tomaat en bacon
Lunch

Sandwich met rucola, tomaat en bacon

Worteltortilla's
Hoofdgerecht

Worteltortilla’s met roomkaas, rucola, zalm en tomaatjes

Vorige Volgende

Pastarecepten met rucola

Pasta is een heerlijke maaltijd die ook nog eens makkelijk te maken is. Rucola is een heerlijke aanvulling op je pastagerecht, vanwege de scherpe nootachtige smaak. Als je rucola in warme gerechten gebruikt, verwarm het dan niet te lang, want dan worden het taaie sliertjes die niet prettig zijn om te eten. Het is vaak al voldoende om de groente even door te roeren of erover te strooien.

Torellini met champignons, pesto en rucola
Pastagerechten

Tortellini met champignons, pesto en rucola

Een lekkere snelle en toch gezonde maaltijd met tortellini, champignons, pesto en rucola. Een pastagerecht boordevol smaken en texturen.

Gnocci à la minute
Hoofdgerecht

Gnocci à la minute met rucola en spekjes

Gnocci à la minute met rucola en spekjes. Een heerlijk snel gerecht boordevol smaak waar je iedereen een plezier mee doet.

Vorige Volgende

Geef je stamppot extra pit met rucola

Stamppot is een heerlijke en originele manier om rucola in de warme maaltijd te verweken, een beetje het idee van stamppot rauwe andijvie. Rucola is pittiger dan andijvie, dus het is een goed idee om het te vermengen met andere groenten om de balans te bewaren.

rucola stamppot
Stamppot

Zomerse rucola stamppot; want we eten niet alleen maar sla

Rucola stamppot met paprika en erwtjes. Een stamppot die het hele jaar door op tafel kan. Rucola stamppot is origineel, gezond en vol smaak.

kroppen sla

Sla; de lekkerste slasoorten aan een krop

Aan de slag met kroppen sla. Niet met zakken of bakken sla. Gewoon ouderwetse kroppen sla. Ontdek de smakelijke soorten inclusief recepten.

Tags: Groente
DeelPin10VerstuurVerstuur
Connie Derks

Connie Derks

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Varkensvlees op de barbecue
Specials

Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar

graskaas
Specials

Graskaas; heerlijk zachte en romige kaas in de zomer

zacht fruit
Specials

Zacht fruit; de lekkerste recepten voor een feestelijke zomer

Spitskool
Specials

Spitskool; recepten met een zachte zomerkool van eigen bodem

Recepten met nieuwe aardappelen
Specials

Recepten met nieuwe aardappelen; ze zijn net uit de grond en dat proef je!

asperges met vis
Specials

Asperges met vis; heel veel recepten voor jouw inspiratie

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Groenten

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Watermeloen snijden is makkelijker dan je denkt
  • Gebakken schol met gepofte tomaatjes – vers en snel klaar
  • Wijn bij zomerse gerechten: lichte salades, vis en frisse pasta’s
  • Pappardelle met gepofte paprika, verse spinazie en echte feta
  • Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar
  • Honingkip uit de airfryer met frisse salade en oude kaas

Reacties

  • Redactie op Zelfgemaakt pistache-ijs van cottage cheese met knapperige chocolade
  • Corina Loeve op Zelfgemaakt pistache-ijs van cottage cheese met knapperige chocolade
  • Redactie op Makkelijke noodles met kip en verse Shanghai paksoi
  • Marionet op Makkelijke noodles met kip en verse Shanghai paksoi
  • Redactie op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Ceunen Martine op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief