Kipgehaktballetjes; 5 heerlijke ideeën

Kipgehaktballetjes – Wanneer je ze ook serveert gehaktballetjes vallen altijd in de smaak. Ze zijn heerlijk in een soep of wokschotel, maar ook als hapje bij de borrel of als een voorgerecht vallen ze bij iedereen in de smaak. Serveer kipgehaktballetjes eens koud, houdt er dan rekening mee dat koude vleesgerechten iets vlakker van smaak zijn. Je mag dus iets royaler zijn met de kruiden en specerijen. Geef er een lekkere dipsaus bij en het feest is compleet.

Klein van formaat maar groot in smaak

Kipgehaktballetjes zijn eenvoudig klaar te maken en bieden heel veel mogelijkheden. Kipgehakt is magerder dan rund- of varkensgehakt en heeft toch een heerlijke vrij neutrale smaak, ondanks dat het magerder is. De neutrale smaak is makkelijk te combineren met oosterse kruiden, zoals koriander, sojasaus en pepertjes, maar ook meer mediterrane smaken zoals rozemarijn, tijm en oregano of met slechts een beetje peper en zout.

Mooie ronde balletjes boordevol smaak

Kipgehakt is zachter dan bijvoorbeeld rund of varkensgehakt. Hierdoor is het lastiger om mooie ronde balletjes te bakken. Laar je niet verleiden om er meer paneermeel of broodkruim in te verwerken, dat komt de structuur en dus ook de smaak niet ten goede. Lees onze tips voor de mooiste en lekkerste gehaktballetjes.

Houd er rekening mee dat kipgehakt droger wordt als het gaart. Dat komt doordat het er veel eiwitten in zitten en omdat het vrij mager is. Je kunt het ei, dat je normaal gesproken gebruikt bij het mengen van gehakt, vervangen door 50 gram mayonaise. Dat voegt vet toe en wordt niet stevig tijdens bakken (wat ei wel doet) met als resultaat, makkelijker te draaien balletjes die heerlijk sappig zijn.
Meng het kipgehakt een uurtje voordat je er balletjes van gaat draaien. Zo kan het paneermeel of de broodkruim het vocht opnemen, zodat je er makkelijker mooie ronde balletjes van kan draaien.
Als je die mooie ronde balletjes op een bakplaat 10-15 minuten een oven van 180 graden gaart blijven ze mooi rond en je hebt er verder geen werk aan.

Voeg een lepel mayonaise toe in plaats van een ei voor de lekkerste kipgehaktballetjes

Ook kinderen zijn dol op kipgehaktballetjes

Door hun neutrale smaak en leuke kleine vorm zijn gehaktballetjes een favoriet vleesgerecht voor veel kinderen. Eten je kinderen niet graag groenten? Meng dan gesneden groenten door het gehaktmengsel. Denk hierbij aan stukjes paprika, ui, courgette of wortel. Snijd ze wel heel fijn om te voorkomen dat de balletjes uit elkaar vallen.

Heerlijke recepten met kipgehaktballetjes

Dat kip, zeker in gehaktvorm een zeer veelzijdig stukje vlees is, bewijzen we met 5 geweldig lekkere recepten. Een heerlijke gezonde soep, lekker kruidig met sinaasappel of rode peper of juist zacht van smaak bij een stamppot of in de pasta. Allemaal kipgehaktballetjes, maar ook allemaal totaal anders van smaak. Welk recept zou je het liefst willen maken?