Lekker Tafelen
dinsdag 20 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Specials

Pastinaak, inmiddels geen vergeten groente meer!

Pastinaak kun je rauw eten, koken, bakken, grillen en zelfs frituren

Redactie door Redactie
in Specials
0
pastinaak

Pastinaak, inmiddels geen vergeten groente meer! – Lange tijd stonden pastinaken trouw in het lijstje ‘vergeten groenten’. Inmiddels zijn deze witte, licht naar anijs smakende, wortels bij elke groenteboer en in elke supermarkt te koop.

Ondanks dat pastinaak wordt gezien als een wintergroente, kan deze al in de zomer worden geoogst. De reden dat er vaak wordt gewacht met oogsten tot er een koudere periode is geweest, is dat dit de smaak ten goede zou komen.

De groente kun je rauw eten, koken, bakken, grillen en zelfs frituren. De smaak van de pastinaak is wat zoetig, en neigt licht naar anijs.

Pastinaak Kopen

Pastinaak kopen, bewaren en klaarmaken

Alles wat je wilt weten over pastinaak. Van pastinaak kopen tot het bewaren van pastinaken en natuurlijk het bereiden. Ontdek het hier!

Bij de bereiding geeft de groente een heerlijke geur af, die echt eetlust opwekkend werkt

Heb je nog nooit pastinaak gegeten? Begin dan eens met een paar pastinaken in schijfjes te snijden en smoor deze op een laag vuur in wat roomboter gaat. Op smaak brengen met een beetje peper en zout en dan zo proeven! Een mooie en lekkere combinatie is die met mosterd.

En natuurlijk is het een leuk idee om eens hutspot te maken op de manier van de watergeuzen en de aardappel te vervangen door pastinaak.

Wil je graag koolhydraatarm eten? Dan heb je aan de pastinaak een goede! Multi-inzetbaar om de aardappel (gedeeltelijk) te vervangen. In de stamppot, de aardappelpuree, maar ook als frietjes en zelfs chips!

Recepten met pastinaak

Pastinaaksoep; vier heerlijke recepten

Pastinaaksoep
Specials

Drie heerlijke recepten voor zachte, fluwelige pastinaaksoep, een beetje zoetig van smaak, met een vleugje anijs. Combineren maar!

Check het recept of lees de infoDetails

Als bijgerecht

Het leuke van deze groente is dat je ze ook als bijgerecht op totaal verschillende manieren op tafel kunt zetten. Als koekjes, als soesjes, als frieten, als chips als muffins… moeten we nog even doorgaan?

Bijgerechten met pastinaak

Bijgerechten met pastinaak
Specials

Maak de meest verrassende bijgerechten met pastinaak. Of je ze nu kookt, bakt, stooft of frituurt, pastinaak is een heerlijke groente.

Check het recept of lees de infoDetails

Of probeer een van onderstaande lekkernijen:

Gratin van Pastinaak
Bijgerecht

Uit de oven: gratin van pastinaak en winterpeen met Leerdammer

Eet wortelgroenten eens op een andere manier. In een heerlijk romige gratin van pastinaak en winterpeen met Leerdammer kaas bijvoorbeeld.

Hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas
Quiche

Hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas

Alweer die broccolitaart? Eet met de seizoenen mee. Deze hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas scoort in de winter echt punten!

geroosterde wortels en pastinaken met hazelnoten
Bijgerecht

Geroosterde wortels en pastinaken met hazelnoten

Een geweldig bijgerecht met een beetje luxe, geroosterde wortels en pastinaken met hazelnoten hebben net dat beetje extra.

Pastasaus van pastinaak en gehakt
Saus

Pastasaus van pastinaak en gehakt

Deze heerlijke gezonde pastasaus van pastinaak en gehakt is een verrassende variatie op de traditionele pastasaus.

Vorige Volgende

Dus … genoeg redenen om vaker pastinaken in je winkelmandje te leggen?

Een stukje historie

De pastinaak kent een lange historie. Oorspronkelijk komt de wortel uit het Middellandse Zeegebied en werd deze al gegeten door de Grieken en de Romeinen.

In de middeleeuwen was de pastinaak volksvoedsel in West-Europa.

Volgens de geschiedenisboeken werd er bij het Leidens Ontzet hutspot gegeten. Nadat de stad Leiden, in 1574, door de watergeuzen werd bevrijd van de Spanjaarden, namen deze watergeuzen voedsel, waaronder hutspot, mee voor de bevolking. Deze hutspot werd gemaakt met pastinaken in plaats van aardappelen. Pas later werd de de wortel verdrongen door de aardappel.

In Groot-Brittannië bleef de groente wel populair. In tegenstelling tot de Verenigde Staten, ook daar werd de pastinaak vervangen door de aardappel.

Nu de groente niet langer vergeten is, wordt het tijd om deze veelzijdige groente vaker naar de keuken te halen.

Wortels

Wortels

Maak kennis met de wereld van wortels. Leer meer over de verschillende soorten wortels en laat je inspireren door heerlijke recepten.

Tags: Groente
DeelPin7TweetVerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

zelf barbecue spiesjes maken
Specials

Spiezenfeest: zelf barbecue spiesjes maken

Schnitzel recepten
Specials

Schnitzel spektakel; echt goede schnitzel recepten

Salades met kaas
Specials

Salades met kaas die echt ergens naar smaken

Reacties 3

  1. P.Siemeling says:
    8 jaar geleden

    Kun je pastinaak, na blancheren, in de diepvries bewaren?

    Beantwoorden
    • Lekker Tafelen says:
      8 jaar geleden

      Ja hoor, Pastinaak 2 minuten blancheren en dan invriezen in diepvriesdoos of diepvrieszak. Geen enkel probleem.

      Beantwoorden
  2. kookpot63 says:
    11 jaar geleden

    Ben ook weer aan het koken met vergeten groente`s waaronder ook rettich.Heerlijk in een rauwkost,salade met gekookte rode biet en kan ook als groente bereidt worden.Vind het leuk om weer recepten te lezen met dit soort groente`s.

    Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Eenvoudige tomatensalade; puur genieten van rijpe tomaten
  • Romige venkel uit de oven met verse room en boerenkaas
  • Aardappelsalade van krieltjes en sperziebonen met spek en kaas
  • Verse kapucijners met spirelli en kiphaasjes
  • Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Spiezenfeest: zelf barbecue spiesjes maken

Reacties

  • Redactie op Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels
  • Jans op Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Doortje Riemens op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • F. van Mastbergen op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!