Skrei recepten voor liefhebbers van kwaliteitsvis en pure smaken – Als alle feestdagen weer achter de rug zijn en we allemaal goede voornemens hebben voor het nieuwe jaar, dan is er skrei. Wat? Skrei! Deze vis is altijd vanaf half januari weer verkrijgbaar en wij liggen in slaapzakken voor de deur van de viswinkel om de eerste kilo skrei te bemachtigen. Je kunt de vis een beetje vergelijken met kabeljauw, maar toch is het anders. Het heerlijk malse en perfect witte visvlees doet het hartje van een hobbykok echt sneller kloppen. Van deze vis kun je echt de mooiste gerechten maken! Hier zetten we skrei recepten, informatie en tips voor je op een rij.
Wijn bij kabeljauw of skrei; Drie tips voor een perfecte match
Zoek je een mooie wijn bij kabeljauw of skrei? Ontdek dan in dit artikel de perfecte wijn-spijs combinatie. Want wie een mooi stukje vis koopt en bereidt wil daar ook een mooie wijn bij schenken. Met deze informatie schenk je een perfecte wijn bij kabeljauw of skrei.
Skrei: Vis van het seizoen
Skrei: Vis van het seizoen. Het woord 'skrei' komt van het Noorse woord 'skreid', dat 'zwerver' betekent. Noorse vissers zoeken de vis niet op, maar wachten tot ze bij de eilanden zijn aangekomen. Dat betekent dat een vaste datum voor het seizoen vooraf niet bekend is.
Voor je met skrei aan de slag gaat
- Voor je skrei gaat kopen moet je dit even weten. Deze vis is vanaf half januari tot eind maart verkrijgbaar. Na eind maart kun je zeker nog proberen of de visspecialist je nog aan skrei kan helpen, maar de kans op slagen wordt dan wel kleiner.
- Check de vis! Kenner of niet, check hoe de vis eruit ziet voor je deze koopt. Een verse skrei herken je aan de geur. Hoe sterker de vis ruikt hoe minder vers deze is. Een lichte visgeur is perfect! De ogen van de vis moeten nog glazen en de schubben van de skrei moeten nog stevig vastzitten.
- Skrei bewaren moet je gewoon niet doen. Het kan tussen de 0 en 4 graden, maar de kwaliteit gaat alleen maar achteruit. Als je een mooi stuk skrei gescoord hebt kun je dat beter gelijk verwerken tot een mooi gerecht. Onder dit artikel hebben we diverse recepten voor je klaar gezet. Dat zijn geen skrei recepten voor morgen, maar skrei recepten voor vandaag. Wij kunnen er in ieder geval niet op wachten en willen vanavond nog genieten van deze geweldige vis.
Verrassende skrei recepten
Het is zeker belangrijk bij verse ingrediënten dat je weet wat je eet. De keuze van het ingrediënt bepaalt namelijk al een groot deel van het uiteindelijke resultaat op je bord. Bovenstaand hebben we de informatie die nodig is met je gedeeld. Onderstaand tref je een serie recepten waarin we je graag uitdagen om in het seizoen regelmatig een lekkere moot van deze vis te serveren.
Probeer eens één van onderstaande recepten en ontdek de heerlijke smaakcombinaties. Heb je één van de recepten gemaakt? Laat ons onder het recept weten of het gelukt is, dat kunnen wij enorm waarderen!
Tip: Recepten met kabeljauw kun je natuurlijk ook gebruiken voor skrei.
Gepocheerde skrei met eiersaus
Een traditioneel Noors gerecht is deze licht gepocheerde skrei met een saus van boter, hard gekookt ei en peterselie. Een topper op je voorjaarstafel.
Vissticks; Maar dan echt lekker! ( Van skrei of kabeljauw )
Vissticks zelf maken van kabeljauw of skrei betekent gegarandeerd een smakelijk resultaat. Serveer de vissticks met een homemade yoghurtsausje.
Skrei uit de oven met een pittig korstje
Skrei uit de oven is eenvoudig te bereiden en heel feestelijk om op te dienen. Leuk voor een etentje, maar kan ook prima door de week.
Skrei; op z’n Thais uit de stoomoven
Skrei; op z'n Thais uit de stoomoven. Dit visje uit Noorwegen is boterzacht, snel klaar en in het gerecht van vandaag ook nog eens makkelijk te bereiden.
