Broodje hamburger zelf maken ( 4 variaties )

Broodje hamburger zelf maken – Via Thuisbezorgd of de afhaalsnackbar, kent iedereen het broodje hamburger. De burgers zijn in korte tijd razend populair geworden. Menig restaurant heeft het broodje hamburger ook op de kaart staan. Dat betekent dat we er allemaal dol op zijn. Komen er vrienden of andere gasten? Dan is het een ideale maaltijd! Zelfgemaakt uiteraard. Want een broodje hamburger zelf maken is superleuk om te doen. Er zijn talloze variaties mogelijk.

Hamburger, dat is alleen de gehaktschijf. En welk gehakt je gebruikt, maakt een groot verschil

Een broodje hamburger wordt meestal in het kort hamburger genoemd, maar eigenlijk is de hamburger dus alleen de schijf gehakt die gegrild of gebakken wordt. Welk gehakt er gebruikt wordt, kan nogal verschillen. Hamburgers kunnen gemaakt worden van verschillende soorten vlees. Denk aan rund-, varkens-, lams- of kippenvlees.

Kookschool

Zelf hamburgers maken

Kies vers gehakt, kruid naar smaak en bak snel een sappige burger. Zelf hamburgers maken is eenvoudig, lekker en helemaal zelf in de hand.

Check het recept of lees de info

Een hamburger van kipgehakt zal kipburger genoemd worden en een hamburger van lamsvlees wordt lamsburger genoemd. Als het echt alleen rundvlees is, noem je het een beefburger.

Een hamburger van rundergehakt (de beefburger dus) moet je echt maar kort bakken, anders is die al snel droog. Dat komt doordat er minder vet in rundergehakt zit. Het is daarom vaak prettiger om met gemengd gehakt te werken; dit is iets vetter en daardoor niet zo snel droog. Alleen varkensgehakt is niet fijn, omdat dat gehakt net iets te vet is. Die ideale samenstelling is een gehaktmengsel van 70% rundvlees en 30% varkensvlees.

Op de barbecue of gewoon in de pan

In Nederland associëren we de hamburger al snel met de barbecue. En dat kan natuurlijk uitstekend. Je grilt die heerlijke hamburgers op een hete grill en ook de broodjes kunnen er even kort op. Kortom, ga ervoor en maak er een gezellige avond van. Maar als het regent, of als je geen zin hebt om de barbecue aan te steken, kun je dat broodje hamburger natuurlijk ook prima in een pan maken. Gebruik een koekenpan of grillpan en het feest kan beginnen. Waarom zou je jezelf niet even verwennen met een lekker broodje hamburger als lunch?

Leg de hamburger wel op een LEKKER broodje

Tip 1: De hamburger wordt vooral op een broodje gegeten; in de meeste gevallen is dat een wit broodje. Het broodje moet niet te zacht zijn, anders wordt het al gauw klef door het vocht uit de burger. Dit is ook de reden dat een broodje voor de hamburger vaak eerst even op de grill wordt gelegd.

Tip 2: Er zijn speciale hamburgerbroodjes te koop; bij de bakker zijn ze vaak gemaakt van briochedeeg. Dit is een deeg waar meer boter in zit en dat daardoor rijker van smaak is. Bij de supermarkten heb je vaak voorverpakte hamburgerbroodjes met sesam; die zijn ook steviger dan de doorsnee broodjes.

Tip 3: Je kunt er ook voor kiezen om de hamburgerbroodjes zelf te maken. Het is even een werkje, maar het is echt zo lekker en ook leuk om te doen. Als je er dan meer tegelijk maakt, heb je ook nog broodjes over voor je ontbijt en voor je lunch de dag erna. Je kunt ze ook invriezen voor de volgende hamburger maaltijd.

Het belangrijkste is natuurlijk het beleg

Je kunt je hamburger natuurlijk zo lekker maken als je zelf wil. De (standaard)versie is toch wel met een blaadje sla, een hamburger en saus. Vaak komt er ook kaas overheen. Maar er zijn zoveel meer mogelijkheden.

We hebben 4 recepten voor hamburgers met allemaal hetzelfde basisbroodje en een hamburger voor je op een rij gezet. Dit zijn ideeën om je op weg te helpen, want er zijn nog zoveel meer variaties te bedenken.