Barbecue; recepten en tips voor een heerlijke zomer

Barbecue recepten en tips – Barbecueën is gezellig, maar dat hoeft geen vlees vreetfeest te worden. Je kunt echt gezellig barbecueën met minder vlees. Kies voor meer bijgerechten en kies voor een maaltijd van de barbecue, in plaats van alleen maar vlees. Net zo gezellig, net zo lekker en met deze barbecue recepten ga je absoluut lekkere trek krijgen.

Hier vind je vleesrecepten, visrecepten, maar ook salades en andere bijgerechten. Alles om van je barbecue een lekker en gezellig feest te maken.

De barbecue

Barbecueën is populair. Tegenwoordig kun je de meest luxe en grote apparaten kopen om op te barbecueën. Van de kamado’s tot enorme buitenkeukens met een gasbarbecue. Heb je dat allemaal nodig? Nee! Het is er echt alleen voor de heb. Op een eenvoudige barbecue (liefst wel met een goed sluitend deksel) kun je echt heel veel lekkers maken. Sterker nog, de barbecue op houtskool of briketten is het origineelst en geeft ook de meeste smaak aan je gerechten. Dat is puur genieten!

Barbecue recepten met vlees

Vlees… de basis van het barbecueën. Steeds vaker zoeken we andere alternatieven, maar het echte barbecue genot begint voor velen toch echt bij vlees. Kwaliteit is daarbij de belangrijkste factor. Wie kiest voor kant-en-klare oplossingen koopt vaak water en vlees dat zwemt in z’n marinade. De liefhebber van een goede barbecue marineert zijn vlees zelf. Die wil weten wat er onder die marinade zit. Het vlees dat je gebruikt kan werkelijk van alles zijn. Van een kipfilet, hamburger of saté tot een ribroast of lamsbout. Voor die grotere stukken vlees is het wel handig als je barbecue een deksel heeft. Met onderstaande barbecue recepten met vlees heb je een mooie start. Durf vooral ook zelf te experimenten!

Barbecue recepten met vis

Er zou meer vis op de barbecues moeten liggen. Echt! Nederland is aan twee kanten omringd door de zee en dat betekent dat er volop verse en lokale vis beschikbaar is. Die vis kun je grillen en als je dat goed doet staat dat garant voor een hele gezellige avond. Ga voor een spiesje met vis, maar ook vis en papillotte kun je uitstekend op de barbecue maken. Vergeet ook de schaal- en schelpdieren niet! Je vindt hier de lekkerste barbecue recepten met verse vis, schaal- en schelpdieren. Grillen maar!

Met deze barbecue recepten maak je je maaltijd compleet

Maak een complete maaltijd op de barbecue. Combineer een goed stuk vlees met een aardappelsalade, combineer verse vis met verse groenten en leg eens een aardappel tussen de kooltjes. Of, laat de één het vlees of de vis op de barbecue grillen en maak ondertussen een lekkere bladsalade in de keuken. Kortom, door de barbecue aan te vullen met bijgerechten van de barbecue of met bijgerechten uit de keuken, voorkom je dat het een groot vleesfeest wordt. En het is gegarandeerd net zo lekker en gezellig.

De aardappelsalades die je in de winkels treft (ja dat noemen ze ook vers) zijn in niets te vergelijken met een huisgemaakte aardappelsalade.

Sauzen als compliment!

Sausjes bij de barbecue zijn er om de smaak van het vlees, de vis of die heerlijke gegrilde groente nog meer te laten spreken. Ze moeten een compliment zijn voor je hamburger, je spiesje of dat grote stuk vlees. Een goede saus overheerst niet en is in balans met jouw gegrilde zaligheid. En deze klassiekers hebben zich keer op keer bewezen.

Geen barbecue zonder homemade kruidenboter

Kruidenboters kun je op talloze manieren maken. Als je dan een mooi stuk vlees of vis op de barbecue legt zorg je natuurlijk ook voor lekker brood en een echt lekkere kruidenboter of een zuivelspread. Zoveel werk is het niet, en je oogst gegarandeerd complimenten als je naast de barbecue recepten met vlees en vis ook zelf even die brood topping maakt. Het is echt zoveel lekkerder dan de vele kant-en-klaar oplossingen!

Een lekker broodje erbij?

Je kunt natuurlijk naar de bakker gaan voor een goed stokbrood. Bij een goede barbecue kies je niet voor afbakbrood, maar echt vers brood. Wil je echt helemaal los gaan? Maak dan een van onderstaande broodjes voor bij de barbecue.