• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
zaterdag 19 juli 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Specials

Rabarber desserts; lekkere en inspirerende recepten

Redactie door Redactie
in Specials
0
rabarber desserts

Rabarber desserts – Bij het voorjaar hoort rabarber. Je houdt ervan of je vindt het helemaal niets. Als je het niets vindt, willen we je uitdagen om een van de onderstaande recepten te maken. Soms moet je het eerst proberen, meestal valt het dan reuze mee, maar vaker nog zijn veel mensen enthousiast en helemaal fan van rabarber.

Een heerlijke groente

Ja, je leest het goed, rabarber is een groente, al doet de smaak meer denken aan fruit. Het wordt vaak voor bijgerechten en desserts gebruikt. Het heeft van zichzelf een zure smaak waar dan ook echt een beetje suiker bij moet. Samen met die suiker krijg je een heerlijk zoetzuur gerecht. De smaak van rabarber is geweldig lekker met fruit zoals appels, frambozen en aardbeien. Dit fruit wordt dan ook met regelmaat samen met rabarber in een dessert gebruikt.

Steeds beter verkrijgbaar

Een paar jaar geleden waren rabarber desserts vooral voor de mensen met een eigen moestuin. Nu zie je gelukkig steeds vaker rabarber in de winkels liggen. Het seizoen van Nederlandse rabarber is, afhankelijk van het weer, van eind maart tot 21 juni. De datum 21 juni is vastgesteld omdat dan het oxaalzuur van de bladeren via de stengels teruggaat naar de wortels om volgend jaar weer opnieuw heerlijke rabarber te kunnen produceren. Teveel oxaalzuur is niet goed voor je nieren. Het rabarber seizoen is daarom een vrij kort seizoen. Gelukkig laat rabarber zich prima invriezen, zodat je er ook langer van kunt genieten.

Een prachtige kleur

Gerechten met rabarber hebben vaak een prachtige kleur. Dit is mede ook afhankelijk van welke rabarbersoort je gebruikt en of je ze schilt of niet. In sommige desserts met rabarber gebruik je de rabarber rauw, waarna je ze bijvoorbeeld onder een lekker kruimellaagje in de oven zet.  Vaak wordt rabarber ook gestoofd met een klein beetje water, vooral dan krijg je een prachtige roze kleur. Als je de rabarberstelen gaart in de oven krijgen ze een heerlijke intense smaak. Iedere bereidingswijze geeft weer net een beetje een ander resultaat.

Rabarber desserts; lekkere en inspirerende recepten

Romige hangop met rabarbercompote
Nagerecht

Romige hangop met rabarbercompote; heel makkelijk zelf te maken

Hangop met rabarbercompote maak je zelf met volle yoghurt en verse rabarber. Een lekker én makkelijk recept voor een doordeweekse dag.

Rabarbertaart upside down
Nagerecht

Upside down rabarbertaart; de allerlekkerste

Als je van rabarber houdt, zul je echt ondersteboven zijn van de upside down rabarbertaart. Hij is superlekker en makkelijk om te maken.

romig dessert met frambozen
Nagerecht

Romig dessert met frambozen en rabarber

Met slechts een paar verse ingrediënten tover je dit prachtige romig dessert met frambozen en rabarber op tafel. Genieten maar!

Rabarber crumble
Nagerecht

Snelle rabarber crumble; lekker met een bol ijs en slagroom

Je houdt van rabarber of je haat het. Ben jij een liefhebber? Maak er dan eens een heerlijke rabarber crumble mee. Een bijzonder toetje!

panna cotta met rabarber
Nagerecht

Panna cotta met rabarber en aardbeien

Een nagerecht om de zomer in te luiden is echt de panna cotta met rabarber en aardbei, heerlijk friszuur en boordevol smaak.

Rabarber met mascarponeroom
Nagerecht

Rabarber met mascarponeroom en bladerdeeg

Of je rabarber met mascarponeroom serveert als nagerecht in een glaasje of als tompouce, het is een geweldige lekkere traktatie.

Rabarber-meringue taartjes
Gebak

Rabarber-meringue taartjes

Maak in het rabarber seizoen eens deze rabarber-meringue taartjes. Het frisse van de rabarber gaat perfect samen met het zoete van de merinque.

rabarber ijs
Nagerecht

Werkelijk heerlijk rabarber ijs met een scheutje port en honing

Rabarber is gezond en iedereen die het lust zou eens dit rabarber ijs moeten proberen. Zacht, bijna softijs, romig zonder room met een verrukkelijk zuurtje.

Rabarberparfait
Nagerecht

Rabarberparfait met amarettistukjes en pistachenoten

Wil jij je etentje met iets speciaals afsluiten ?? Kies dan voor deze rabarberparfait, deze koude lekkernij zal geen van je gasten koud laten.

asperge-honing mousse
Nagerecht

Asperge-honing mousse met rabarber-aardbei compote

Asperges als dessert! Durf jij het aan? Deze asperge-honing mousse is het proberen waard. Lekker met een fruitige aardbei-rabarber compote.

Vorige Volgende

Deel ook jullie favoriete rabarber desserts

Ben jij een rabarber liefhebber of ben je geïnspireerd om meer met rabarber te maken? Wordt het de lekker warme rabarber met een laagje kruimels, de net zo makkelijk te maken omgekeerde rabarbertaart of ga je voor een echt feestelijk dessert met rabarber en maak je de prachtige panna cotta. Misschien heb je zelf wel een heel lekker dessert met rabarber, laat het ons weten.

Rabarber

Rabarber, de groente onder het fruit

Hoewel rabarber vaak beschouwd wordt als fruit, en wordt gebruikt in gebak en desserts, is het echt een groente. Hier lees je er alles over!

DeelPin136VerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

10 keer VERS in 15 minuten
Specials

10 keer VERS in 15 minuten. Verander je lifestyle met deze recepten

Varkensvlees op de barbecue
Specials

Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar

graskaas
Specials

Graskaas; heerlijk zachte en romige kaas in de zomer

zacht fruit
Specials

Zacht fruit; de lekkerste recepten voor een feestelijke zomer

Spitskool
Specials

Spitskool; recepten met een zachte zomerkool van eigen bodem

Recepten met nieuwe aardappelen
Specials

Recepten met nieuwe aardappelen; ze zijn net uit de grond en dat proef je!

Reacties 2

  1. Lucia says:
    7 jaar geleden

    Heerlijk rabarber ik ben er gek op. Maak graag compote ervan. Voordat het seizoen om is vries ik ruimschoots porties compote in. Ik maak ook altijd wat potten rabarber/ aardbeien jam, rabarbertaart en niet te vergeten een flinke pot rabacello. Een heerlijk alcoholisch likeurtje.

    Beantwoorden
    • Connie says:
      7 jaar geleden

      Oh heerlijk rabacello! Rabarber ik geniet ervan in het seizoen. Inmaken is een goede tip wanneer je er langer van wil genieten.

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Verse schelvis met gestoofde paprika en cajunkruiden
  • Runderribstuk; slowcooking op de barbecue
  • Op de huid gebakken dorade met spaghetti van courgette en wortel
  • Prikkertjes met meloen, ham en mozzarella
  • Lamsbiefstuk met kruidenboter; dat is smaak op tafel
  • Fruitsalade van meloen in een limoncello dressing

Reacties

  • Erik op Pitabroodjes of shoarmabroodjes; zo maak je ze zelf
  • Redactie op Zelf pruimenjam maken van verse Hollandse pruimen
  • Janny Hildenbrant op Zelf pruimenjam maken van verse Hollandse pruimen
  • Redactie op Stoofpotje met lam, aardpeer en ras el hanout
  • Eric op Stoofpotje met lam, aardpeer en ras el hanout
  • Redactie op De echte Duitse Currywurst (TOPSNACK)

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

cropped-pruimen-opal.jpg

Verse Hollandse Pruimen

Ciabatta met geitenkaas en perziken

Verleidelijk Vers Vegetarisch

10 keer VERS in 15 minuten

10 keer VERS in 15 minuten

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!