Platte kaastaart; onze Belgische kwarktaart
In België noemen we kwark 'platte kaas'. Deze Belgische platte kaastaart wordt nét weer anders gemaakt dan zijn Nederlandse broertje. Makkelijk en heerlijk.
Lees verder...
zuivel recepten & inspiratie
zuivel
Labneh, een romige yoghurt dip uit Libanaon
Labneh, een romige yoghurt dip uit Libanaon. Het maken van hangop, of labneh in dit geval, stelt geen fluit voor. Een recept voor Labneh met za'atar.
Dressings op basis van yoghurt
Maak je salade nog lekkerder met een huisgemaakte dressing voor je bladsalades, tosti's, pastasalades en nog veel meer. Vier dressings op basis van yoghurt.
Huisgemaakte spreads voor op brood; Verrassend lekker
Homemade sandwich spread in meerdere varianten. Deze huisgemaakte spreads maken we op basis van yoghurt, kwark met roomkaas of mayonaise.
Lees verder...
Yoghurt zelf maken; makkelijk en leuk om te doen
Yoghurt zelf maken is een heel simpel klusje, waarvoor je geen ingewikkelde apparaten nodig hebt. Je kunt eindeloos variëren in smaak en textuur. Leuk!
Vla zelf maken is heel eenvoudig: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
Vla zelf maken is heel eenvoudig. Vanillevla, chocoladevla of frambozenvla is een lekkere afsluiter van de maaltijd. En vla zelf maken is zoveel lekkerder!
Room: een vet verhaal!
Room, slagroom, crème fraîche, zure room, mascarpone, clotted cream en double cream. Wat zijn de verschillen en de mogelijkheden?
Lees verder...
Italiaanse desserts; 5 tips voor bij een Italiaans diner
Italiaanse desserts, wij geven 5 tips om je Italiaanse diner af te sluiten met één van de klassiekers uit dit zuid-Europese land.
Smoothies; maak ze fruitig of juist lekker groen
Smoothies als gezond ontbijt of lunch. Verwen jezelf met een gezonde dosis fruit of met een groene smoothie waar je fruit en groente combineert.
Yoghurt uitgelegd; wat is het en wat kun je er mee?
Yoghurt uitgelegd; wat is het en wat kun je er mee? - Yoghurt kennen we natuurlijk allemaal wel, maar als je er verder over na denkt is het helemaal niet zo duidelijk hoe dit zuivelproduct nou wordt gemaakt. En wat kun je er eigenlijk allemaal mee? Meer dan je op het eerste gezicht zou denken.
Yoghurt uitgelegd: hoe ontstaat het?
Je hebt hiervoor melk en melkzuurbacteriën nodig. Als je melk laat…
Lees verder...
Boerentrots en weidegang; Echt een geweldig duo
Een artikel naar aanleiding van een bezoekje aan twee boerderijen rondom Woerden. De Beekhoeve en Veenweide Innovatiecentrum. Het onderwerp van dit bezoek was “Weidegang” De route is georganiseerd door The Milk Story.
Zelf Amandelmelk maken
Echte amandelmelk is een waar feestje om te drinken. Dankzij een goede blender, zoals bijvoorbeeld de Optimum 9200A van Froothie, maak je hem eenvoudig zelf!
Biest, blijf vrienden met de boer – 10 variaties
Grappig, vroeger at ik regelmatig biest, maar nu? Nee, nu heb ik het in geen tijden gegeten. Waarom niet? Gewoon omdat biest eenvoudig weg niet te koop is in de winkel. Voor melk, yoghurt, en alle andere zuivelproducten gaan we naar de winkel en daardoor verliezen we het contact met de boer. Biest is zo'n product wat je misloopt. En wat is dat jammer.
Gelukkig kwam ik contact met iemand en…
Lees verder...
Zelf boter maken voor dummies
Zelf boter maken is echt heel makkelijk & snel. En wat is er nu leuker en lekkerder dan échte roomboter op tafel? Zelf maken dus die roomboter!
Melk kefir is alleen om te drinken? Echt niet!
Melk kefir is allereerst een drank maar kent nog andere mogelijkheden. Je kan er heerlijk mee kokkerellen maar ook als schoonheidsmiddel verricht melk kefir wonderen.
Soorten en bereiding van kefir!
Waterkefir en melkkefir: beiden erg lekker. Hoe je ze bereidt vertel ik hieronder.
Lees verder...