Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Bladeren door tag

zuivel

Yoghurt uitgelegd; wat is het en wat kun je er mee?

Yoghurt uitgelegd; wat is het en wat kun je er mee? - Yoghurt kennen we natuurlijk allemaal wel, maar als je er verder over na denkt is het helemaal niet zo duidelijk hoe dit zuivelproduct nou wordt gemaakt. En wat kun je er eigenlijk allemaal mee? Meer dan je op het eerste gezicht zou denken. Yoghurt uitgelegd: hoe ontstaat het? Je hebt hiervoor melk en melkzuurbacteriën nodig. Als je melk laat…

Boerentrots en weidegang; Echt een geweldig duo

Een artikel naar aanleiding van een bezoekje aan twee boerderijen rondom Woerden. De Beekhoeve en Veenweide Innovatiecentrum. Het onderwerp van dit bezoek was “Weidegang” De route is georganiseerd door The Milk Story.

Room: een vet verhaal!

Room: een vet verhaal! Hmmm! Room, een heerlijke smaakmaker. Voeg een scheutje room door een simpel tomatensoepje en hij smaakt opeens veel beter. Aardbeien met slagroom is voor velen een lievelingstoetje, inclusief mijzelf. Het wordt dus de hoogste tijd om daar wat meer over te weten. In de supermarkt lijken alle potjes op elkaar: room, slagroom, crème fraîche, zure room. Maar wat is het…

Boter is vet lekker

Een ciabatta met gerookte zalm krijgt nog meer smaak als je er een goede boter op smeert. De Lurpak roomboter is een echte aanrader. Probeer jij het ook?

Biest, blijf vrienden met de boer – 10 variaties

Grappig, vroeger at ik regelmatig biest, maar nu? Nee, nu heb ik het in geen tijden gegeten. Waarom niet? Gewoon omdat biest eenvoudig weg niet te koop is in de winkel. Voor melk, yoghurt, en alle andere zuivelproducten gaan we naar de winkel en daardoor verliezen we het contact met de boer. Biest is zo'n product wat je misloopt. En wat is dat jammer. Gelukkig kwam ik contact met iemand en…

Wraps met Valess filetstukjes

Hebben jullie de nieuwe Valess filetstukjes al ontdekt? Tijdens het Valess bloggersevent maakte ik deze gezonde wraps. Ideaal voor een zomerse lunch of een lichte zomermaaltijd.

Kokosmelk, Kokosvet, Kokosroom, Kokoscrème, feiten en fabels

Kokosmelk, Kokosvet, Kokosroom, Kokoscrème, feiten en fabels Waar de supermarkt vaak tekortschiet bij het aanbieden van verse kokosnoten, doen ze het stukken beter in het houdbare kokosschap. Maar doen ze het ook goed? Tenslotte is dit de plek waar velen van ons de dagelijkse boodschappen doen. Zelfs, of juist, in de houdbare schappen is enige oplettendheid geboden. Opletten is niet erg, en niet…