High tea recepten; Ideeën voor een heerlijke middag – Een high tea is populair. Bourgondischer kan het ook bijna niet. Een tafel vol heerlijke hapjes en een verse pot thee. Dat begint allemaal bij het kiezen van de thee die je wil serveren. Feestelijk is een verse munt thee. Je kunt de verse munt zelf al telen in de vensterbank. Hoe vers en verrassend wil je het hebben. Daarnaast maak je een keuze uit meerdere hapjes die je bij de thee gaat serveren. Je kunt echt van alles bedenken. Op deze pagina een aantal heerlijke tips om er een onvergetelijke middag van te maken.
High tea recepten
Voor ik begin eerst even een aantal foto’s van de laatste High tea die ik maakte. Direct daaronder volgen de recepturen van alles wat op deze tafel staat. En daarna geven we je nog een aantal tips van lekkernijen voor de high tea die je verder op Lekker Tafelen kunt vinden.
Op bovenstaande tafel staan de volgende gerechtjes:
Quiche met Emmentaler, spek en tomaat
Maak kleine quiches voor je High Tea of bij de borrel. Natuurlijk kun je er ook een grote van maken voor bij de lunch. Quiche met Emmentaler is een aanrader.
Oreo brownies met een topping van roomkaas
Troostvoedsel of een guilty pleasure? Deze Oreo brownnies met een topping van roomkaas zijn natuurlijk zalig, maar je zet ze niet wekelijks op tafel.
Crème brûlée; Het basisrecept om lekker zelf aan de slag te gaan
Crème brûlée is een echte Franse klassieker die met slechts een paar ingrediënten gemaakt wordt. Het is één van de desserts die je prima zelf kunt maken.
Komkommer tonijn rolletjes
Voor een high tea of gezellige borrel: Komkommer tonijn rolletjes, weer eens wat anders dan de plakjes komkommer en de toastjes tonijn-salade.
Sandwiches gerookte kipsalade
Gerookte kipsalade is heerlijk bij de lunch, op een boterham, of bij de borrel. Deze Sandwiches gerookte kipsalade zijn ideaal voor een high tea.
Karamel noten tartelletjes
De combinatie van noten en karamel en misschien nog wel een snufje zout is verrukkelijk. In deze karamel noten tartelletjes komen deze smaken terug.
Toscaanse tosti
Een super simpel recept voor Toscaanse tosti. Snel gemaakt dus en een heerlijke aanvulling voor je lunch, maar ook bij een gezellige High Tea.
Cappuccino van champignonsoep
Een laagje schuim bovenop je soep is heerlijk romig en geeft je soep een luxe uitstraling. Cappuccino van champignonsoep is een luxe verrassing op tafel.
High Tea recepten om te variëren
Bovenstaande gerechtjes maken de tafels zoals bovenin dit artikel weergegeven. Dat is natuurlijk een persoonlijke kwestie. Op Lekker Tafelen vind je nog veel meer inspiratie om de high tea helemaal naar jouw wens te maken. Varieer dus gerust met de gerechtjes. Zoek een mooie balans tussen zoet en hartig. Kies voor hapjes, maar ook voor sandwiches en chocolade. Je kunt het feest zo gek maken als je zelf wil. Eén ding is zeker…. met jouw eigen gemaakte lekkernijen voelen je gasten zich meer dan welkom!
Zoete en hartige muffins
Muffins; Variatie bij je high tea
Bij het bakken van een muffin gelden maar weinig regeltjes, neem ingrediënten die jij lekker vindt, vul hier het basisrecept voor een muffin mee aan en er ontstaan de meest heerlijke muffincreaties. Daarmee zijn ze erg geschikt om bij de high tea te serveren.
Probeer de verschillende muffins op Lekker Tafelen eens. De muffins met tomaat, de hartige Italiaanse muffins of de muffins met chocolade en noten. Stuk voor stuk zijn het recepten die je heel goed zelf kunt maken. En echt… dat is zoveel leuker dan ze gewoon uit een pakje trekken.
Scones; Ook hier kun je kiezen voor zoet of hartig
Bij een high tea horen scones met clotted cream en een lekkere liefst zelfgemaakte jam.Clotted cream word ook wel Devonshire of Cornish cream genoemd. Dit is ingedikte room van koemelk. Het wordt gemaakt door room indirect met stoom of au bain-marie te verwarmen en vervolgens langzaam af te laten koelen.
Het recept voor de scones hebben wij voor jou maar die clotted cream is wat lastiger aan te komen en als je deze al vindt is die behoorlijk aan de prijs. Nu hebben wij van lekker tafelen geprobeerd om de clotted cream zelf te maken. Nu is dit natuurlijk niet hetzelfde als de echte clotted cream maar lekker is het wel.
Clotted cream zelf maken
- 100 gram slagroom
- 100 gram roomkaas
- Eventueel 1 klein theelepeltje vanillesuiker
Klop de slagroom op tot lobbig. Klop de roomkaas zodat deze mooi glad is, roer er nu met een spatel beetje bij beetje de slagroom doorheen. Laat nog even doeg opstijven in de koelkast en klaar is je clotted cream.
Scones; Feestje voor je high tea of gewoon tussendoor
Scones, wist je al dat ze oorspronkelijk uit Schotland komen? Wij noemen het vaak Engelse scones, maar Schotland is het land van herkomst. Ze zijn erg populair in verschillende landen en daarmee zijn er ook talloze recepten ontstaan.
Mini kaasscones; Kies ook eens voor hartig
Mini kaasscones zijn een mooie hartige, stoere tegenhanger van de zoete scones. Lekker bij een Engelse tea. Ook leggen we je hier de Engelse Tea cultuur uit!
Chocolade; Verleidelijk lekker
De luxe van chocolade lijkt nooit uitgeput te raken. Bijna iedereen is er dol op, en daar maken we bij een high tea natuurlijk dankbaar gebruik van. Met onderstaande high tea recepten kun je je helemaal uitleven.
Chocoladetruffels in vele variaties
Deze chocoladetruffels zijn heerlijk om te maken en verbluffend eenvoudig. Heerlijk voor bij een feestelijk moment.
Brownies; in diverse smaken
Amerikaanser wordt het niet. Maar met onze ingrediënten maak je er helemaal je eigen brownie van.
Fagotinni con ricotta e Nutella
Deze met Nutella gevulde bladerdeegpakketjes, ook wel fagotinni genoemd, zijn misschien wel de ultieme Guilty Pleasure en ook nog eens supersnel gemaakt.
….. zoenen
Noem ze zoals jij ze wil noemen, wij gaan voor zoenen of mellowcakes. Ze zijn een geweldige aanvulling op een originele high tea. Niemand gelooft dat jij ze zelf maakt.
Oeps, we vergeten de thee
Nee, natuurlijk niet. Je kunt de lekkerste hapjes maken voor een high tea, maar hoe zit het met de kwaliteit van je thee? Als er ergens veel verschillen te ontdekken zijn dan is het wel in thee soorten. Bij Lekker Tafelen gaan we dan graag op onderzoek uit, en hieronder lees je dus onze bevindingen.
