Home Tag Vis - Verse vis

Tag: Vis – Verse vis

Name: Bouillabaisse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Cuisine: Frankrijk
Ingredients: +/- 750 gram zeevisfilets naar smaak (bijvoorbeeld kabeljauw, zalm, zeeduivel, zeewolf); 10 à 12 grote garnalen met schil; 500 gr. à 1 kg. mosselen in de schaal; 3 tomaten; 1 uitje; 4 teentjes knoflook; 1 sinaasappel; 1 prei; een paar takjes tijm (of 1 tl. gedroogde); 1 laurierblaadje; ½ tl. saffraandraadjes; 1 klein venkeltje; 1 glaasje witte wijn; 2 Spaanse pepers; 2 dl. olijfolie; een paar sneden lekker boeren- of stokbrood; +/- 75 gram Gruyère- of andere harde kaas

Met verse vis maak je de lekkerste gerechten. Als land aan de Noordzee zou verse vis eten heel gewoon moeten zijn. Dat valt in de praktijk een beetje tegen. We staan graag bij de visboer voor een lekkerbek of een portie kibbeling, maar de andere vissoorten die we vangen in de Noordzee laten we liggen. Zo zonde! Leer weer koken met verse vis. Het maakt niet uit of je deze zelf fileert of dat je het de visboer laat doen. Maar ga aan de slag met de mooie smaken uit eigen land. Wordt weer trots op lokale producten. Op deze pagina vind je volop inspiratie om met verse vis aan de slag te gaan.

Kijk ook eens op de volgende pagina’s

Verse vis: Kabeljauw – Skrei – Zalm – Schol – Dorade – Forel – Zeewolf – Tong – Makreel – Heilbot – Rode poon – Hondshaai – Paling