Oosterscheldekreeft seizoen weer van start
Het Oosterscheldekreeft seizoen is eind maart weer begonnen. Nu je die niet in een restaurant kunt eten zul je dat gewoon thuis moeten doen. We helpen graag.
Tag: Verse vis
Met verse vis maak je de lekkerste gerechten. Als land aan de Noordzee zou verse vis met grote regelmaat op het menu moeten staan. Dat valt in de praktijk een beetje tegen. We staan graag bij de visboer voor een lekkerbek of een portie kibbeling, maar de andere vissoorten die we vangen in de Noordzee laten we liggen. Zo zonde! Leer weer koken met verse vis. Het maakt niet uit of je deze zelf fileert of dat je het de visboer laat doen. Maar ga aan de slag met de mooie smaken uit eigen land. Wordt weer trots op lokale producten. Op deze pagina vind je volop inspiratie om met verse vis aan de slag te gaan.
Kijk ook eens op de volgende pagina’s
Verse vis: Kabeljauw – Skrei – Zalm – Schol – Dorade – Forel – Zeewolf – Tong – Makreel – Heilbot – Rode poon – Hondshaai – Paling
Schaal- en schelpdieren – Kokkels – Mosselen – Oesters – (Oosterschelde)Kreeft – Coquille – Garnalen – Scheermessen
Vis bitterballen van kabeljauw
Heerlijk krokante vis bitterballen met een vulling van kabeljauw. Met deze huisgemaakte vis bitterballen kun je aankomen bij de borrel. Echt!
Scholrolletjes met een vulling van gegrilde paprika
Schol uit onze eigen Noordzee is op z'n best in voorjaar en zomer. Maak dan eens deze scholrolletjes met een vulling van gegrilde paprika.
Heek met notencrumble
De heek is wellicht bij ons niet zo bekend als de kabeljauw, toch is ook de heek een lekkere en makkelijke vis om een heerlijk gerecht mee te maken.
Gepocheerde skrei met eiersaus
Een traditioneel Noors gerecht is deze licht gepocheerde skrei met een saus van boter, hard gekookt ei en peterselie. Een topper op je voorjaarstafel.
Vissticks; Maar dan echt lekker! ( Van skrei of kabeljauw )
Vissticks zelf maken van kabeljauw of skrei betekent gegarandeerd een smakelijk resultaat. Serveer de vissticks met een homemade yoghurtsausje.
Hele dorade uit de oven
Makkelijk echt heel lekker. Dat is hele dorade uit de oven. Het lijkt ingewikkeld, maar dat is het niet. Een ideaal gerecht voor een diner met vrienden.
Skrei recepten voor liefhebbers van kwaliteitsvis en pure smaken
We hebben een serie skrei recepten voor je op een rij gezet. Skrei leent zich prima voor mooie gerechten. De vis is verkrijgbaar van januari tot en met maart en met deze skrei recepten wordt dat een prachtig seizoen. Snel een mooie moot skrei kopen dus en aan de slag.
Skrei in ‘t groen
Een prachtig, restaurant waardig visgerecht dat je thuis makkelijk op tafel kunt zetten. Skrei in 't groen met waterkers, spinazie en platte peterselie.
Visbouillon maken
Zelf visbouillon maken is zo gepiept. Vertel je visboer wat je gaat maken, en hij helpt je aan de lekkerste dingen voor jouw zelfgemaakte visbouillon.
Fish & Chips, een echte Britse klassieker
Echte fish & chips van kabeljauw in een verrukkelijk krokant beslag. Fish & Chips is razend populair. Ook in jouw thuiskeuken? Zelf maken is best eenvoudig!
Vis en papillotte met jeneverbesboter en prei
Vis en papillotte is een voorbeeld van een makkelijke, gezonde en snelle manier om vis te bereiden. In dit recept tref je vis en papillotte met prei.
De R van Mosselen – Een pracht van een seizoen
Mosselen, zo uit Zeeland. Met Zeeuwse mosselen zet je in no-time iets lekkers op tafel. Hier vind je heel veel info over de Zeeuwse mosselen incl. recepten.
Oesters eten; Drie verschillende bereidingswijzen
Zeeuwse creuses.... Oesters waar je echt een feestje mee op tafel zet. En..... dat valt echt onder de categorie gezond snoepen.
Vispastei maken met de restjes van kerst
Restjes eten gooi je niet weg. Ik ben fan van restjes! Waarom? Dat leg ik je uit met het recept van deze heerlijke vispastei.
Zeewolf; heerlijk met spitskool en aardappel
Zeewolf is een prachtige vis met mooi stevig vlees. Door zijn dieet van o.a. krabbetjes smaakt hij heerlijk delicaat. Hier een mooi recept met deze jager!
Gegratineerde sint jacobsschelpen met romige Béchamelsaus
Echt een fantastisch voorgerecht voor visliefhebbers. Gegratineerde sint jacobsschelpen met veel vis en romige Béchamelsaus.
Schelvistartaar in een glaasje ( Amuse )
Dit hapje van schelvistartaar kun je al bereiden voordat je gasten komen. De vis verwerk je rauw, maar zal zacht garen door de citrusvruchten.
Schelvis met witlof en aardappel
Schelvis met witlof en aardappel, omdat we midden in het seizoen van de schelvis zitten, een mooi recept uit het boek; ‘Zot van de Noordzee’.
Uitgelicht
Oosterscheldekreeft seizoen weer van start
Het Oosterscheldekreeft seizoen is eind maart weer begonnen. Nu je die niet in een restaurant kunt eten zul je dat gewoon thuis moeten doen. We helpen graag.
Lees verder
Asperge recepten & tips; Alles over de Hollandse asperges
Bij het voorjaar horen asperges en ze zijn er dit jaar vroeger dan anders. Hier delen we heel veel asperge recepten en geven we je tips over de bereiding.
Lees verderNieuw
De perfecte omelet bakken doe je zo
Niks lekkerder dan een verse gebakken omelet die nog heerlijk zacht van binnen is. De perfecte omelet bakken doe je zo. Voor ontbijt én lunch een goed idee.
Lees verder
Biefstuk met gebakken champignons en ui
Makkelijk en snel iets goeds op tafel zetten? Serveer biefstuk met gebakken champignons en ui. Serveer met een snee goed brood en een salade.
Lees verder
Reacties van onze lezers