• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, februari 6, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Specials

Herfstsalades; Voor een gezonde herfst

door Redactie
in Specials
0
0
herfstsalades

Herfstsalades – Sla is er tegenwoordig jaarrond. Maar is dat wel zo gezond? Een krop sla groeit in de zomer. Toch? Waar komt deze in de herfst dan vandaan? Uit Spanje? Zomaar een paar willekeurige vragen. Want tja, met de seizoenen mee-eten wordt in de media populairder, maar gebeurt het ook op je bord? Wij hebben de indruk dat de kroppen ijsbergsla in de donkere maanden van het jaar net zoveel verkocht worden als in de zomermaanden. En waarom eigenlijk? Op al die vragen gaan wij het antwoord niet geven! Het is wel iets om eens goed over na te denken. Wij gaan wel het alternatief bieden. We hopen met onderstaande herfstsalades je uit te kunnen dagen om het seizoen WEL op tafel te zetten.

Minder blad en meer wortel, knol en kool

Na het oogstseizoen kunnen we salades maken van wortels, kool en knollen. Er zijn nog meer mogelijkheden, maar dit is wel de hoofdmoot als het gaat om verse herfstsalades. Vervelend? Echt niet! Een salade van rode kool maken is wel iets anders dan een salade van rucola. Maar juist die koolsoorten zitten vol vitaminen. Het is echt supergezond! Die gezonde en verse basis vraagt dan ook om heel veel liefde. Houd het ook gezond. Maak een geweldige dressing van olie en citrus of van kwark. En het is niet alleen maar wortels, knollen en kool. Denk aan prei en witlof. Die groenten kunnen in deze tijd van het jaar ook heel goed. Er is echt voldoende te kiezen, je moet er alleen even mee leren werken. Met de recepten bij deze herfstsalades krijg je de smaak ongetwijfeld te pakken. Ga je ze proberen?

Herfstsalades

Coleslaw

We zeiden het al, kool is hartstikke gezond en kool is ook nog eens hartstikke goedkoop. Een ideale groente dus om in herfst- en wintermaanden een salade mee te maken. Kijk eens naar onderstaande herfstsalades met kool in de hoofdrol. Met deze kleuren en smaken ga je de zomersalades absoluut niet missen.

Salade van zuurkool, rodekool en prei
Salade

Salade van zuurkool, rode kool en prei

Door zuurkool te verwerken in een salade krijg je een heerlijk frisse salade die behalve erg lekker ook gezond en goedkoop is.

Salade van rode kool mineola grapefruit
Salade

Salade van rode kool met mineola en grapefruit

Tafel lekker en krijg voldoende vitamines binnen met deze salade van rode kool. Heerlijk fris door de toevoeging van citrusfruit.

Fris zoete rode kool salade met ananas
Salade

Fris zoete rode kool salade met ananas

Coleslaw is bekend. Deze rode kool salade is ongetwijfeld minder bekend. Toch is het een heerlijk frisse begeleider van veel gerechten.

Coleslaw met amandelen en cranberry’s
Salade

Coleslaw met amandelen en cranberry’s

Wist jij dat Coleslaw van oorsprong een Nederlands gerecht is, en dat je coleslaw ook heel goed kunt serveren op een broodje pulled pork?

Wortels

De wortel is gebombardeerd tot doodgewone groente. Een keertje in de wok, in de hutspot of als bijgerechtje bij vis, meer doen we er vaak niet mee. En juist die wortel is een groente die gedurende herfst en winter continue op voorraad zou moeten zijn in je koelkast. Rettich is overigens ook een wortel. Noem het de radijs van de herfst- en wintermaanden. Heerlijk in zoetzuur. Wortels en rettich dus, ze brengen kleur in je gerechten, ze zijn gezond en je maakt er echt de lekkerste creaties mee. Zo ook deze herfstsalades:

Rettich zoetzuur
Bijgerecht

Rettich zoetzuur voor salades of bij vlees

Zet rettich ( een vergeten groente ) eens op zuur. De rettich krijgt dan een zoet pittige smaak die perfect past bij vlees of in een salade.

wortel selderie salade zoetzuur
Salade

Wortel selderie salade zoetzuur

Zelf je zoetzure groente maken lijkt misschien een dingetje, maar het is supereenvoudig. Ontdek het met deze wortel selderie salade zoetzuur.

Wortelsalade met rozijnen
Salade

Wortelsalade met rozijnen

Een kindvriendelijke wortelsalade met pure basis ingrediënten. Wortel en rozijnen met een dressing van vers sinaasappelsap.

Klassieke Waldorf salade
Salade

Klassieke Waldorf salade zelf maken

De klassieke waldorf salade. Knolselderij, Bleekselderij, Appel en Walnoten horen hier echt in thuis. Uiteraard inclusief huisgemaakte dressing.

Knollen

Knolgroenten zijn een geweldige inspiratiebron. De veel gegeten selderijsalade wordt bijvoorbeeld van knolselderij gemaakt. Tegelijkertijd kun je daar ook een farmersalade van maken. En dan nog zo’n mooie. Heb je wel eens aan een salade van aardpeertjes gedacht? Niet alledaags, maar wel heel lekker! En dan is er nog de klassieke waldorfsalade. Een receptuur die al eeuwen oud is en toch nog altijd actueel is. Kortom, dit zijn herfstsalades waar je je vingers bij opeet.

Selderijsalade met walnoten
Salade

Selderijsalade met walnoten

De bekende selderijsalade, maar dan met walnoten. Gemaakt van knolselderij. Lekker bij de borrel maar ook bij de maaltijd of op een boterham.

Farmer salade
Salade

Farmer salade; Zo maak je die zelf

Iedere farmer zijn eigen recept. Maar met dit recept voor farmer salade scoor je altijd! Een heerlijke frisse salade met o.a. stukjes appel.

Salade met aardpeer en wortel
Salade

Salade met aardpeer en wortel

Een frisse winterse salade met aardpeer en wortel. Zet het seizoen op tafel door gebruik te maken van de groenten van dit seizoen.

Witlof

Snak je ook in deze tijd van het jaar naar bladsalades? Ook in herfstsalades kan dat met witlof. Onderstaand drie heerlijke ideeën voor een verse witlofsalade:

Witlofsalade met mandarijn en ananas
Salade

Witlofsalade met mandarijn en ananas

Kinderen zijn niet snel gek van een witlofsalade. Deze witlofsalade met mandarijn en ananas kan dat wel eens gaan veranderen.

Witlof salade met appel en walnoten
Salade

Witlofsalade met appel en walnoten

Een heerlijke frisse salade. Witlofsalade met appel en walnoten is geschikt als bijgerecht, maar ook als lunch met wat brood en kaas.

Witlof salade met blauwe kaas en vijgen
Salade

Witlofsalade met blauwe kaas en vijgen

Een gedurfde witlofsalade met blauwe kaas en vijgen. Stevige smaken die passen bij het witlofseizoen. Walnoten zorgen voor een knappertje.

En dan nog deze herfstsalades:

Buiten deze bundels zijn er nog meer herfstsalades mogelijk. Met prei bijvoorbeeld, maar ook met pompoen of met peulvruchten. Kijk maar eens naar onderstaande recepten. Oh ja, niet alleen kijken, gewoon ook eens maken. We beloven, dat smaakt goed!

Salade van pompoen en feta
Salade

Salade van pompoen en feta

Niet iedereen kan de pompoen waarderen. Maar vaak is het angst voor het onbekende. Probeer dan deze salade van pompoen en feta eens.

linzensalade
Salade

Linzen salade met geitenkaas

Peulvruchten zijn helemaal in. Niet erg, want het is een gezonde basis in je maaltijd. Probeer deze eenvoudige linzen salade maar eens.

Ham-prei salade met noten
Salade

Ham-prei salade met noten

De bekende ham-prei salade wordt meestal kant-en-klaar gekocht. Deze salade zelf maken is echter een klusje van niks. Je kunt er je eigen smaak aan geven.

Gezocht: Meer tips en ideeën met herfstsalades

Heb jij nog leuke tips of ideeën m.b.t. deze herfstsalades? Laat het ons weten via het reactieformulier onder deze pagina. Echt heel leuk om daar terug te zien wat jullie ideeën zijn. Maak je één van deze salades? Zet een foto op sociale media en inspireer vrienden of familie met deze gezonde ideeën voor de herfst. Leuk als je er ook @lekkertafelen in zet. Spread the word!

Tags: GroenteHerfst
DeelPin13Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Knolgroenten
Specials

Knolgroenten; van aardpeer tot zoete aardappel

tortilla van aardappel
Specials

Tortilla; een klassieker uit Spanje

citrus
Specials

Citrus; heerlijke recepten met vitaminebommetjes

witlof recepten
Specials

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

appelcake special
Specials

Appelcake; deze varianten wil je proeven! Inclusief handige tips

roerei special
Specials

Roerei, een lekker begin van de dag

Rundvlees
Specials

Rundvlees; Soorten & Recepten

Kool
Specials

Kool; heel veel soorten en dus ook heel veel recepten

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Knolgroenten
Specials

Knolgroenten; van aardpeer tot zoete aardappel

Vaak zijn het niet de mooiste groenten om te zien, maar knolgroenten hebben vaak een geweldige smaak. Een goede reden om ze vaker te eten!

Check het recept of lees de info
tortilla van aardappel

Tortilla; een klassieker uit Spanje

citrus

Citrus; heerlijke recepten met vitaminebommetjes

witlof recepten

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

Recept in de picture

Ham-kaasrolletjes
Hapjes

Ham-kaasrolletjes; gemaakt met bladerdeeg

Iets lekkers voor bij de borrel? Of in de lunchtrommel? Je maakt in een handomdraai deze ham-kaasrolletjes van bladerdeeg.

Check het recept of lees de info
chocolademousse taart

Chocolademousse taart, de allerlekkerste!

Geroosterde knoflook

Geroosterde knoflook

Handige kooktips

ei bakken
Kookschool

Een ei bakken; heel veel tips voor het perfecte resultaat

Een spiegelei of liever doorbakken? Met deze tips maak jij heerlijke gebakken eieren helemaal naar jou smaak.

Check het recept of lees de info
mayonaise

Mayonaise maken (inclusief variatietips)

Pecorino

Pecorino; schapenkaas uit Italië

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Connie Derks op Chocolademousse taart, de allerlekkerste!
  • Mireille Meems op Chocolademousse taart, de allerlekkerste!
  • Redactie op Chocoladetaart, met chocolade en licht gezouten karamel
  • Kjeld losekoot op Chocoladetaart, met chocolade en licht gezouten karamel
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Cecile Geurts-Huijbers op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Jos Melief op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • E.Kuiper op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen