• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, augustus 8, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Specials

Herfstsalades; Voor een gezonde herfst

door Redactie
in Specials
0
0
herfstsalades

Herfstsalades – Sla is er tegenwoordig jaarrond. Maar is dat wel zo gezond? Een krop sla groeit in de zomer. Toch? Waar komt deze in de herfst dan vandaan? Uit Spanje? Zomaar een paar willekeurige vragen. Want tja, met de seizoenen mee eten wordt in de media populairder, maar gebeurt het ook op je bord? Wij hebben de indruk dat de kroppen ijsbergsla in de donkere maanden van het jaar net zoveel verkocht worden als in de zomermaanden. En waarom eigenlijk? Op al die vragen gaan wij het antwoord niet geven! Het is wel iets om eens goed over na te denken. Wij gaan wel het alternatief bieden. We hopen met onderstaande herfstsalades je uit te kunnen dagen om het seizoen WEL op tafel te zetten.

Minder blad en meer wortel, knol en kool

Na het oogstseizoen kunnen we salades maken van wortels, kool en knollen. Er zijn nog meer mogelijkheden, maar dit is wel de hoofdmoot als het gaat om verse herfstsalades. Vervelend? Echt niet! Een salade van rode kool maken is wel iets anders dan een salade van rucola. Maar juist die koolsoorten zitten vol vitaminen. Het is echt super gezond! Die gezonde en verse basis vraagt dan ook om heel veel liefde. Houd het ook gezond. Maak een geweldige dressing van olie en citrus of van kwark. En het is niet alleen maar wortels, knollen en kool. Denk aan prei en witlof. Die groenten kunnen in deze tijd van het jaar ook heel goed. Er is echt voldoende te kiezen, je moet er alleen even mee leren werken. Met de recepten bij deze herfstsalades krijg je de smaak ongetwijfeld te pakken. Ga je ze proberen?

Herfstsalades

Coleslaw

We zeiden het al, kool is hartstikke gezond en kool is ook nog eens hartstikke goedkoop. Een ideale groente dus om in herfst- en wintermaanden een salade mee te maken. Kijk eens naar onderstaande herfstsalades met kool in de hoofdrol. Met deze kleuren en smaken ga je de zomersalades absoluut niet missen.

Salade van zuurkool, rodekool en prei
Salade

Salade van zuurkool, rode kool en prei

Door zuurkool te verwerken in een salade krijg je een heerlijk frisse salade die behalve erg lekker ook gezond en goedkoop is.

Salade van rode kool mineola grapefruit
Salade

Salade van rode kool met mineola en grapefruit

Tafel lekker en krijg voldoende vitamines binnen met deze salade van rode kool. Heerlijk fris door de toevoeging van citrusfruit.

Fris zoete rode kool salade met ananas
Salade

Fris zoete rode kool salade met ananas

Coleslaw is bekend. Deze rode kool salade is ongetwijfeld minder bekend. Toch is het een heerlijk frisse begeleider van veel gerechten.

Coleslaw met amandelen en cranberry’s
Salade

Coleslaw met amandelen en cranberry’s

Wist jij dat Coleslaw van oorsprong een Nederlands gerecht is, en dat je coleslaw ook heel goed kunt serveren op een broodje pulled pork?

Wortels

De wortel is gebombardeerd tot doodgewone groente. Een keertje in de wok, in de hutspot of als bijgerechtje bij vis, meer doen we er vaak niet mee. En juist die wortel is een groente die gedurende herfst en winter continue op voorraad zou moeten zijn in je koelkast. Rettich is overigens ook een wortel. Noem het de radijs van de herfst- en wintermaanden. Heerlijk in zoetzuur. Wortels en rettich dus, ze brengen kleur in je gerechten, ze zijn gezond en je maakt er echt de lekkerste creaties mee. Zo ook deze herfstsalades:

Wortelsalade met rozijnen
Salade

Wortelsalade met rozijnen

Een kindvriendelijke wortelsalade met pure basis ingrediënten. Wortel en rozijnen met een dressing van vers sinaasappelsap.

Rettich zoetzuur
Salade

Rettich zoetzuur voor salades of bij vlees

Zet rettich ( een vergeten groente ) eens op zuur. De rettich krijgt dan een zoet pittige smaak die perfect past bij vlees of in een salade.

wortel selderie salade zoetzuur
Salade

Wortel selderie salade zoetzuur

Zelf je zoetzure groente maken lijkt misschien een dingetje maar het is super eenvoudig. Ontdek het met deze wortel selderie salade zoetzuur.

Klassieke Waldorf salade
Salade

Klassieke Waldorf salade zelf maken

De klassieke waldorf salade. Knolselderij, Bleekselderij, Appel en Walnoten horen hier echt in thuis. Uiteraard inclusief huisgemaakte dressing.

Knollen

Knolgroenten zijn een prachtige inspiratiebron. De veel gegeten selleriesalade wordt bijvoorbeeld van knolselderij gemaakt. Tegelijkertijd kun je daar ook een farmersalade van maken. En dan nog zo’n mooie. Heb je wel eens aan een salade van aardpeertjes gedacht? Niet alledaags, maar wel heel lekker! En dan is er nog de klassieke waldorfsalade. Een receptuur dat de tand des tijds al heel lang heeft doorstaan en nog altijd actueel is. Kortom, dit zijn herfstsalades waar je je vingers bij opeet.

Selderijsalade met walnoten
Salade

Selderijsalade met walnoten

De bekende selderijsalade maar dan met walnoten. Gemaakt van knolselderij. Lekker bij de borrel maar ook bij de maaltijd of op een boterham.

Farmer salade
Salade

Farmer salade

Iedere farmer zijn eigen recept. Maar met dit recept voor farmer salade scoor je altijd! Een heerlijke frisse salade met o.a. stukjes appel.

Salade met aardpeer en wortel
Salade

Salade met aardpeer en wortel

Een frisse winterse salade met aardpeer en wortel. Zet het seizoen op tafel door gebruik te maken van de groenten van dit seizoen.

Witlof

Snak je ook in deze tijd van het jaar naar bladsalades? Ook in herfstsalades kan dat met witlof. Onderstaand drie heerlijke ideeën voor een verse witlofsalade:

Witlof salade met mandarijn en ananas
Salade

Witlof salade met mandarijn en ananas

Kinderen zijn niet snel gek van een witlof salade. Deze witlof salade met mandarijn en ananas kan dat wel eens gaan veranderen.

Witlof salade met appel en walnoten
Salade

Witlof salade met appel en walnoten

Een heerlijke frisse salade. Witlof salade met appel en walnoten is geschikt als bijgerecht maar ook als lunch met wat brood en kaas.

Witlof salade met blauwe kaas en vijgen
Salade

Witlof salade met blauwe kaas en vijgen

Een wat gedurfde Witlof salade met blauwe kaas en vijgen. Stevige smaken die helemaal passen bij het witlofseizoen. Walnoten zorgen voor een knappertje.

En dan nog deze herfstsalades:

Buiten bovenstaande bundels zijn er nog meer herfstsalades mogelijk. Met prei bijvoorbeeld, maar ook met pompoen of met peulvruchten. Kijk maar eens naar onderstaande recepten. Oh ja, niet alleen kijken, gewoon ook eens maken. We beloven, dat smaakt goed!

Salade van pompoen en feta
Salade

Salade van pompoen en feta

Niet iedereen kan de pompoen waarderen. Maar vaak is het angst voor het onbekende. Probeer dan deze salade van pompoen en feta eens.

linzensalade
Salade

Linzen salade met geitenkaas

Peulvruchten zijn helemaal in. Niet erg, want het is een gezonde basis in je maaltijd. Probeer deze eenvoudige linzen salade maar eens.

Ham-prei salade met noten
Salade

Ham-prei salade met noten

De bekende ham-prei salade wordt meestal kant-en-klaar gekocht. Deze salade zelf maken is echter een klusje van niks. Je kunt er je eigen smaak aan geven.

Gezocht: Meer tips en ideeën met herfstsalades

Heb jij nog leuke tips of ideeën m.b.t. bovenstaande herfstsalades? Laat het ons weten via het reactieformulier onder deze pagina. Echt heel leuk om daar terug te zien wat jullie ideeën zijn. Maak je één van bovenstaande salades? Zet een foto op sociale media en inspireer vrienden of familie met deze gezonde ideeën voor de herfst. Leuk als je er ook @lekkertafelen in zet. Spread the word!

Tags: GroenteHerfst
DeelPin10Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

kaasplankjes
Specials

Kaasplankjes; meerdere combinaties om zelf te proeven

Rondvis
Specials

Rondvis; dit zijn de meest voorkomende soorten + recepten

Eiervinaigrette
Dressing

Eiervinaigrette; frisse dressing die bij veel past

Vruchtenyoghurt; maar dan wel met echt fruit
Specials

Vruchtenyoghurt; maar dan wel met echt fruit

Varkenshaas
Specials

Varkenshaas; een mals stukje varkensvlees

Soorten meloenen
Specials

Soorten meloenen; inclusief tips & recepten

Aardappelkroketjes zelf maken
Bijgerecht

Aardappelkroketjes zelf maken; Een absolute delicatesse

Koolrabi
Specials

Koolrabi; een bijzonder knolletje!

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Zomer recepten

Zomer recepten; Genieten van de verse oogst

Proef het seizoen met deze heerlijke zomer recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Kook je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

kaasplankjes
Specials

Kaasplankjes; meerdere combinaties om zelf te proeven

Verschillende kaasplankjes als dessert of voor bij de borrel. Opbouw, verrijken en presenteren, het komt allemaal voorbij in dit artikel.

Check het recept of lees de info
Rondvis

Rondvis; dit zijn de meest voorkomende soorten + recepten

Eiervinaigrette

Eiervinaigrette; frisse dressing die bij veel past

Vruchtenyoghurt; maar dan wel met echt fruit

Vruchtenyoghurt; maar dan wel met echt fruit

Recept in de picture

bloemkool broccoli salade
Bijgerecht

Bloemkool broccoli salade

Verrukkelijke nazomer salade. Breng variatie in je salades en maak deze stoere bloemkool broccoli salade met kaas en een vleugje knoflook.

Check het recept of lees de info
Risotto met venkel, citroen en geitenkaas

Risotto met venkel, citroen en geitenkaas

Mango chutney zelf maken

Mango chutney zelf maken

Handige kooktips

Emmentaler
Kookschool

Emmentaler; de beroemde Zwitserse gatenkaas

Emmentaler; de beroemde Zwitserse gatenkaas. Deze kaas is onmisbaar in de Zwitserse kaasfondue en op een Zwitsers kaasplankje!

Check het recept of lees de info
Appenzeller

Appenzeller; een bijzondere Zwitserse kaas

Toppings voor ovenschotels

Toppings voor ovenschotels; Dit zijn de lekkerste varianten

Lekker Tafelen Web Stories

Gesneden groenten
Gesneden groenten
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Bekijk alle stories

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Koude Italiaanse tomaten-pesto soep
  • Joris op Koude Italiaanse tomaten-pesto soep
  • Redactie op Platte kaastaart; onze Belgische kwarktaart
  • Eline op Platte kaastaart; onze Belgische kwarktaart
  • Redactie op Spaanse tortilla met chorizo en serranoham
  • jaap op Spaanse tortilla met chorizo en serranoham
  • Connie Derks op Peren-amandelcake met kardemom
  • Marie Curie op Peren-amandelcake met kardemom

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen